26
tabella
delle
quantità
raccomandate
-
Modelli
Chef
T
ip
o
d
i
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et
ta
Ac
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In
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Min
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p
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tra
n
n
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la
d
d
ov
e
in
d
ic
a
to)
Mousse
a
base
Frusta
Panna
125ml
600ml
Max
1
–2
min.
max
frutta
Spatola
per
Pur
ea
di
frutta
80g
400g
Funzione
Spatola
1
–
2
min.
la
pasticceria
Mousse
al
Frusta
Miscela
totale
600g
1.5kg
Max
2
1
⁄
2
min.
cioccolato
Spatola
per
Funzione
Spatola
la
pasticceria
Macar
oon
Frusta
Miscela
totale
400g
900g
Max
1
min.
Spatola
per
Funzione
Spatola
la
pasticceria
Aggiunger
e
ilcioccolato
sciolto
alla
miscela
e
incorporarlo
contemporaneamente.
Aggiunger
e
gli
albumi
un
poco
per
volta.
*
Le
informazioni
di
cui
sopra
sono
solo
un
suggerimento
e
variano
in
base
alla
ricetta
esatta
e
agli
ingr
edienti
lavorati.
Dimensione
delle
uova
utilizzate
nella
tabella
=
medie
(53g
–
63g).
