51
EN
DE
FR
RU
Pastry parameter
for thermocirculation
Table 2
Gebäckparameter bei
Nutzung der Heißluft
(Umluft)
Tabelle 2
Paramètre de pâtisserie
pour le chauffage
conventionnel
Tableau 2
Параметры выпечки с
термоциркуляцией
Таблица 2
Kind of pastry
Gebäckart
Type de pâtisserie
Тип
теста
Temperature,°C
Temperatur, °C
Température,°C
Температура,
°
С
Baking time, min.
Backzeit, min.
Durée de cuisson, min.
Время
,
мин
.
P
ASTRY IN FORMS
F
ORMGEBÄCK
P
ÂTISSERIE EN FORMES
В
ЫПЕЧКА В ФОРМАХ
Meringue
Schaumgebäck
Meringue
Безе
80
60-70
Pound cake
Sandkuchen
Gâteau sablé
Песочная
баба
150
65-70
Yeast cake
Hefekuchen
Pain de sandwich
Дрожжевая
баба
150
60-70
Tart
Torte
Tarte
Торт
150
25-35
P
ASTRY ON GRIDDLE
G
EBÄCK AUF DEM
B
LECH
P
ÂTISSERIE SUR PLAQUE
В
ЫПЕЧКА НА ПРОТИВНЯХ
Barmcake
Hefekuchen
Pâte à levure
Дрожжевое
тесто
150
40-45
Streuselcake
Streuselkuchen
Gâteau streusel
Сладкий
пирог
с
крошкой
150
20-30
Fruit cake
Obstkuchen
Gâteau aux fruits
Сладкий пирог с фруктами
150
40-55
Sponge cake
Biskuitkuchen
Biscuit
Бисквит
150
30-40
Summary of Contents for EH 63 Series
Page 79: ......
Page 87: ......
Page 88: ...OLAN Haushaltsgeräte Berlin Germany www kaiser olan de ...