Kaiser EH 63 Series, User Manual

Page: 54 / 88

54
EN
EN DE FR RU
Roast parameters for
usage of
thermocirculation
Table 4
Bratparameter bei
Nutzung der Heißluft
(Umluft)
Tabelle 4
Paramètres de
rôtissage par Thermo
Circulation
Tableau 4
Параметры жарения с
термоциркуляцией
Таблица 4
Meat type
Fleischgattung
Type de viande
Вид мяса
Portion
Порция
Temperature,°C
Temperatur, °C
Température,°C
Температура,
°
С
Roasting time
Bratzeit min.
Durée de rôtissage, min.
Время
,
мин
.
Poultry // Hähnchen
Volaille //
Цыплята
1 180 50-60
Game // Wildfleisch
Gibier //
Дичь
1-1,5 160 120-140
Veal // Kalbfleisch
Veau //
Телятина
1 160 100-140
Pork // Schweinefleisch
Porc //
Свинина
1 175 110-120
Beef // Rindfleisch
Boeuf //
Говядина
1 160 120-150
Goose, duck // Gans, Ente
Canard, oie //
Гусь
,
утка
1 175
corr. Mass // gem. Masse
selon la masse //
соотв
.
массе
Grill parameters
Table 5
Grillparameter
Tabelle 5
Paramètres de
caisson au Gril
Tableau 5
Параметры
приготовления на
грилле
Таблица 5
Meat type
Fleischgattung
Type de viande
Вид мяса
Height
Höhe
Niveau de gradin
Уровень
Grill time, min
Grillzeit, min
Durée de Gril, min
Время, мин
1. side // 1. Seite
1. coté //
1. сторона
2. side // 2. Seite
2. coté //
2. сторона
Pork chop // Schweinskotelett
Escalope de porc //
Свиная котлета
4-5 8-10 6-8
Pork cutlet // Schweineschnitzel
Schnitzel de porc //
Свиной шницель
3-4 8-10 6-8
Cooked beef // Gekochtes Rindfleisch
Boeuf cuit //
Отварная говядина
3-4 10-12 6-8
Sausages // Würstchen
Saucisses //
Колбаски
4-5 8-10 6-8
Shashlik / Schaschlik
С
hiche-kebab //
Шашлыки
4-5 7-8 5-6
Beef steak // Rindersteak
Steak de boeuf //
Говяжье жаркое
4-5 6-7 5-6
Veal chop // Kalbskotelett
Escalope de veau //
Котлета из телятины
4-5 8-10 6-8
Veal steak // Kalbssteak
Bifteck de veau //
Жаркое из телятины
4-5 6-7 5-6
Lamb chop / Lammkotelett
Côtelettes d'agneau //
Котлета из баранины
4-5 8-10 6-8
Half chicken // halbes Hähnchen
Demi poulet //
Цыпленок
–
половина
3-4 25-30 25-30
Fish // Fisch // Poisson //
Рыба
4-5 6-7 4-5
Filet // Filet // Filet //
Филе
4-5 4-7 6
Trout // Forellen // Truite //
Форель
4-5 4-7 6
Toasts // Toasts // Toasts //
Тосты
4-5 2-3 2-3
Sandwich // Toasts, belegte
Sandwitch //
Тосты с начинкой
3-4 6-8