Inoksan FKE 220, Instruction Manual

Page: 21 / 28

21
T3
Противень Процесс варки Вместимость Пояснение
0
C мин.
FKE006
FKE006E
FKE010
FKE010E
FKE022
FKE022E
FKE042
FKE042E
Мясной пирог
Ровный
20мм
170 20 15 кг 25 кг 50 кг 100 кг
Слоеный пирог
Перфориров
анный 20мм
170-
180
18-20
100
порций
160
порций
325
порций
650
порций
Вместимость
изменяется в
зависимости от
формы выпечки.
Макаронная
запеканка
Ровный
40мм
180 30 10кг 18кг 30кг 60кг
В последние 10
мин. температуру
увеличьте до
200
0
C.
Пицца Перфориров
анный 20мм
180 15 60 порций
100
порций
200
порций
400
порций
Росто из телятины
Ровный
65мм
170 100 25 кг 45кг 80кг 160 кг
Росто из говядины
Ровный
65мм
160 120 25 кг 45кг 80кг 160 кг
Росто-бифштекс
Ровный
65мм
180 30 25 кг 45кг 80кг 160 кг
Мясо ягненка на
косточке
Гриль 170 100 12кг 18кг 60кг 120кг
Тандыр из целой
туши ягненка
В
подвешенно
м виде
140 150 1 шт. 2 шт. 4 шт.
Установить на
середину 1
решетку-гриль и
на дно емкость
для сбора жира
Целая курица Гриль 160 70 8 шт. 12 шт. 50 шт. 100 шт.
На дно
установить
емкость для
сбора жира и
обильно подавать
пар.
Четверть курицы Гриль 170 55 40 шт. 60 шт. 200 шт. 400 шт.
На дно
установить
емкость для
сбора жира и
обильно подавать
пар.