Inoksan FKE 220, Instruction Manual

Page: 17 / 28

17
RU
ВНИМАНИЕ!: Если изобретатель частоты используется в оборудовании, перед входом питания
оборудования (с клемм блока питания) необходимо использовать RCD (реле остаточного тока)
типа В с чувствительностью переменного / постоянного тока.
ОПИСАНИЕ

Инструкции данного руководства содержат важные
сведения по технике безопасности при монтаже,
эксплуатации, очистки и техобслуживании прибора.
В
связи с этим, храните руководство в
легкодоступном месте для пользователя и
технического сотрудника.

Монтаж, процедуры подключения электрических
соединений
и техобслуживания должны
выполняться квалифицированным сотрудником в
соответствии
с инструкциями фирмы-
производителя.

Подключение электрических соединений
необходимо выполнить в соответствии с
электрическими схемами и параметрами,
указанными в таблице "Технические
характеристики".

Производитель не несет ответственности в
отношении конечных материальных убытков и
физических
повреждений, возникающих в
результате каких-либо действий, противоречащих
рекомендациям руководства по эксплуатации,
технического
обслуживания или ремонта,
выполненного неуполномоченными техническими
сотрудниками.
МОНТАЖ
Размещение

С целью отвода дыма и запаха во время
приготовления,
разместите устройство под
вытяжкой.

Если выходящий дым выводится наружу,
электрические соединения аспиратора и устройства
выполняются
совмещено. При отсутствии
вентиляции работа устройства должна
останавливаться.

Поместите устройство на ровное и твердое основание
и выровняйте при помощи регулировочных ножек.

С целью предупреждения чрезмерного нагрева,
поместите устройство на расстоянии не менее 10 см
от боковой и задней стены. .

При размещении устройства предусмотрите
возможность открытия двери печи не менее чем на
110
0
для свободной загрузки и выгрузки противней
из печи.

Снимите защитную полиэтиленовую пленку.
Очистите остатки клеящего вещества с
поверхностей прибора соответствующим
растворителем (например, Henkel-Helios).
Подключение воды

Проведите трубу 3/4” к входному отверстию для
воды устройства и в удобном месте установите
шаровой вентиль 3/4".

Устройство предусматривает работу с водой
жесткостью 7
0
Fh и давлением 2-4 бар. Таким
образом, предупреждается быстрое засорение
распылителей ввиду образования отложений солей.
Электрические соединения

Устройство необходимо подключить к электросети,
отвечающей требованиям стандарта DIN VDE 0100
касательно электрооборудования.

Устройство предусматривает подключение к сети с
напряжением 380-400В 3Н перем.тока 50-60 Гц.

Для электрических соединений следует
использовать кабель качества H07 RN-F.

Перепады напряжения не должны превышать

10
%.

Обязательно выполните заземление устройства.
При этом следует учитывать требования статьи 540
стандарта DIN VDE 0100. Винт заземления указан
знаком " ".
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Устройство предназначено для профессионального
использования и должно использоваться только
лицами, прошедшими соответствующее обучение.

Конвекционные печи являются
многофункциональным устройством, выполняющие
процесс
приготовления пищи путем подачи
горячего воздуха от нагревателей посредством
вентилятора внутрь камеры печи.

Устройство предназначено для приготовления
различного вида блюд. Кроме того, для разогрева
ранее приготовленной пищи и замороженных
продуктов до температуры потребления.

В конвекционных печах очень важен выбор
глубины противня. Выбирайте для выпечки из
дрожжевого теста - перфорированный противень
высотой 20мм, для пирогов
- нормальный
неперфорированный противень высотой 20мм, для
приготовления блюд с соусом и подливкой -
противень высотой 40-65 мм в зависимости от
блюда.
Выбор противня и максимальная
вместимость указаны в таблице "Т2".
С целью предупреждения ограничения
циркуляции воздуха внутри камеры, не
используйте противни глубиной более 65 мм.

Перед размещением продукта в печи,
предварительно разогрейте печь на приблизительно
60
0
C (140F) выше установленной температуры
приготовления. Вместе с этим, наиболее идеальной
температурой предварительного разогрева является
температура 235
0
C (455F) вне зависимости от
приготавливаемого продукта. Например, если
температура приготовления пирога "талаш"
составляет 190
0
C (374F) при 10 мин., необходимо
разогреть печь до температуры не менее