54
Ukoliko se nož sasvim istupi zbog
dugotrajne upotrebe ili nebrige, možda će
biti potrebno da ga naoštri majstor.
Čuvanje i korišćenje noža
—
Izbegavajte da ovim nožem sečete
zaleđene ili vrlo tvrde namirnice
(kosti, na primer), zbog toga što
oštrica može da se savije ili sečivo
sasvim olabavi. Ukoliko sečete tvrde
namirnice povlačite nož napred-
nazad. Ne izvrćite ga levo-desno.
—
Uvek koristite plastičnu ili drvenu
dasku za sečenje. Nikada namirnice
ne secite na staklenoj, porcelanskoj
ili metalnoj površini.
—
Nož čuvajte ili u držaču ili na
magnetnoj traci na zidu. Čuvanjem
noževa na pravilan način štitite im
oštricu i produžavate vek trajanja.
