La mejor manera de mantener el filo del
cuchillo es afilando con cierta frecuencia.
Si el cuchillo se usa a diario, se recomienda
afilarlo una vez por semana. Si el cuchillo
está muy romo por el uso, por no haberse
mantenido o porque la hoja tiene muescas,
deberá ser afilado por un profesional para
restablecer su filo.
Utiliza siempre un afilador de material más
duro que el de la hoja que vayas a afilar.
El afilador SLITBAR es de diamante con
revestimiento de acero por lo que se puede
usar en cualquier cuchillo.
Cómo usar el afilador
— Sujetar el afilador firmemente con una
mano.
— Colocar el talón de la hoja del cuchillo
(donde comienza el mango) en la punta
del afilador. Se debe formar un ángulo
entre el cuchillo y el afilador. Deslizar el
cuchillo por el afilador formando un arco
(ver dibujo).
— Repetir el procedimiento con la otra
cara de la hoja, para que ambas queden
afiladas.
— Repetir hasta que el cuchillo esté
afilado. ¡Verificar el filo con cuidado!
Hacerlo con cuidado con una uña, nunca
con la yema del dedo.
Limpieza
Lavar a mano el acero afilado.
ESPAÑOL
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