V perfektním stavu si udržíte své nože jen
tehdy, budete-li je pravidelně brousit -
pro normální domácí použití stačí jednou
za týden. Je-li nůž velmi tupý následkem
dlouhodobého používání a nedostatku péče,
nebo je-li ostří nože poškozené, nechte si
nůž nabrousit u odborníků, kteří mu ostří
vrátí do původního stavu.
Zásadně používejte ocílku z tvrdšího
materiálu, než z jakého je vyroben nůž,
který chcete nabrousit. Ocílka SLITBAR je
vyrobena z oceli tvrzené diamantem, takže
s ní můžete brousit všechny nože.
Jak používat ocílku
— Držte ocílku pevně v jedné ruce.
— Část ostří nože nejblíže rukojeti položte
na špičku ocílky. Nastavte čepel vůči
ocílce do úhlu asi 20° a přejeďte jím po
ocílce tak, jak je ukázáno na obrázku.
— Celý postup opakujte i pro druhou
stranu čepele.
— Pokračujte tak dlouho, dokud nůž
nenaostříte dle potřeby. Až budete
zkoušet, jak je nůž ostrý, dávejte pozor
a ostrost nože testujte na nehtu, nikdy
ne na špičce prstu.
Mytí
Ocílku myjte ručně.
ČESKY
13
