Den bedste måde at bevare kniven skarp
på er at slibe den med jævne mellemrum.
Til hverdagsbrug anbefales en gang om
ugen. Er kniven blevet rigtig sløv gennem
længere tid, uforsigtighed eller hvis kniven
har fået et hak, kan det være nødvendigt at
give kniven en professionel slibning for at
genetablere knivstålet.
Brug altid et strygestål eller en slibesten
af et materiale, der er hårdere end det
materiale, du vil slibe. SLITBAR strygestål
er fremstillet af diamantbelagt stål og kan
bruges til alle slags knive.
Sådan bruger du strygestålet
— Hold strygestålet i den ene hånd med
et fast greb.
— Placer knivens rod (nærmest grebet)
mod strygestålets spids. Hold kniven
i en vinkel i forhold til strygestålet,
og træk kniven hen over strygestålet
i en buet bevægelse, som vist på
illustrationen.
— Gør det samme med den anden side af
kniven, så begge sider af knivsbladet
bliver slebet.
— Gentag, indtil kniven er tilpas skarp. Pas
på, når du kontrollerer, om kniven er
skarp nok! Prøv forsigtigt mod en negl,
aldrig på en fingerspids.
Rengøring
Vask strygestålet af i hånden.
DANSK
8
