55
GR: ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΉΣ |
Εγχειρίδιο λειτουργιών
ΚΕΙΚ (CAKE)
Ποσότητα
Απαραίτητα υλικά
1000g
1000g
1250g
1. Βούτυρο
6 κ.σ.
72g
8 κ.σ.
96g
10 κ.σ.
120g
2. Ζάχαρη
6 κ.σ.
72g
8 κ.σ.
96g
10 κ.σ.
120g
3. Αυγά
4
200g
5
250g
6
300g
4. 4. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι
150g
1 ½ φλιτζάνια
225g
2 φλιτζάνια
300g
5. Αρωματική ύλη
1 κ.γλ.
4g
1 κ.γλ.
4g
1 1/3 κ.γλ.
5g
6. Χυμό λεμονιού
1 κ.σ.
12g
1 1/3 κ.σ.
16g
1 3/4
κ.σ.
18g
7. Μαγιά
1 κ.γλ.
4g
1 1/3 κ.γλ.
5g
1.5 κ.γλ.
6g
ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ (DOUGH)
Απαραίτητα υλικά
1. Νερό
270ml
2. Λάδι
2 κ.σ.
24g
3. Αλάτι
1 κ.γλ.
7g
4. Αλεύρι
3 φλιτζάνια
450g
5. Ζάχαρη
2 κ.σ.
24g
6. Μαγιά
1 κ.γλ.
4g
ΖΥΜΗ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ (PASTA DOUGH)
Απαραίτητα υλικά
1. Νερό
300ml
2. Λάδι
2 κ.σ.
24g
3. Αλάτι
1 κ.γλ.
7g
4. Αλεύρι
3 1/3 φλιτζάνια
500g
5. Ζάχαρη
2.5 κ.σ.
30g
6. Μαγιά
1 κ.γλ.
4g
ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ (PIZZA DOUGH)
Απαραίτητα υλικά
1. Νερό
270ml
2. Ελαιόλαδο
2 κ.σ.
24g