- 134 -
KÄSITSEMINE JA
FUNKTSIOONID
Toiduainete säilitamine külmikus ja sügavkülmikus
•
Tooted tuleb panna taldrikutele, anumatesse või pakkida toidukiles-
se. Paigutage toiduaineid ühtlaselt riiulitele.
•
Pöörake tähelepanu sellele, et toiduained ei puutuks kokku külmiku
tagaseinaga, vastasel korral võib see põhjustada härmatise teket või
toodete niiskumist.
•
Ärge pange külmikusse kuumade toitudega nõusid.
•
Tooted, mis imavad kiiresti lõhnu, nagu või, piim, kodujuust ja toidu-
ained, millel on intensiivne lõhn, nn. kalad, suitsuliha, juustud– tuleb
panna riiulitele kilesse pakituna või hoolikalt suletud anumates.
•
Palju niiskust sisaldavate köögiviljade säilitamine põhjustab veeauru
kogunemist köögiviljade mahuti alla; see ei takista külmiku häireteta
töötamist.
•
Enne köögiviljade panemist külmikusse tuleb need hoolikalt kuiva-
tada.
•
Liiga suur niiskusetase lühendab köögiviljade, eriti aga lehtköögivil-
jade hoiustamise aega.
•
Külmkapis tuleb hoida pesemata köögivilju. Pesemine eemaldab na-
turaalse kaitse, seepärast on parem pesta köögivilju vahetult enne
kasutamist.
•
Soovitatav on toodete paigutamine korvidesse 1, 2, 3* kuni loomuli-
ku koormamise piirini (Joonis 11a/11b).
1. Pakitud toiduained
2. Aurusti riiul / riiul
3. Loomulik koormamise piir
4.
!
•
Lubatud on toiduainete paigutamine külmiku traatriiulitele*.
•
Lubatud on toidainete väljaulatumine riiulilt 20-30 mm võrra üle
koormamise loomuliku piiri**.
•
Võimalik on alumise korvi eemaldamine mahtuvuse suurendamiseks
ja toiduainete paigutamine külmiku põhjale kuni maksimaalse kõr-
guseni*.
Toiduainete külmutamine**
•
Külmutada on võimalik praktiliselt kõiki toiduaineid, välja arvatud
värkselt tarbitavaid köögivilju nn. rohelist salatit.
•
Külmutamiseks kasutage ainult kõige kvaliteetsemaid toiduaineid,
mis on jagatud ühekordseks kasutamiseks mõeldud portsjonitesse.
•
Tooted tuleb pakkida lõhnata materjalidesse, mis on vastupidavad
õhu ja niiskuse läbitungimise suhtes ega ole tundlikud rasvade suh-
tes. Parimateks materjalideks on: kilekotid, polüetüleenkile, alumii-
niumfoolium.
•
Pakend peaks olema hermeetiline ja olema tihedalt ümber toiduaine-
te mähitud. Ärge kasutage klaasist pakendeid.
•
Värsked ja soojad toiduained (toatemperatuuril) ei tohiks peale sü-
gavkülmikusse panekut puutuda kokku teiste, juba külmutatud too-
detega.
Summary of Contents for FS250.4
Page 2: ......
Page 251: ... 251 ...
Page 252: ... 252 8 6 2 3 max 40 ...
Page 253: ... 253 9 10 20 1 2 3 ...
Page 254: ......
Page 255: ......