- 84 -
zamrzavanje sladoleda i zamrzavanje kocki leda.
•
Odeljci sa jednom, dve ili tri zvezdice ne služe za
zamrzavanje sveže hrane.
Vrste odeljaka
Ciljna
temperatura
čuvanja [
O
C]
Odgovarajuća hrana
1 Frižider
+2≤+8
Jaja, kuhana hrana, pakovana hrana, voće i
povrće, mlečni proizvodi, kolači, napici i ostali
proizvodi koji nisu prikladni za zamrzavanje.
2
Zamrzivač
!
≤-18
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vreme
čuvanja iznosi 3 meseca, što je duže vreme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrednost), prikladna za zamrznute
sveže proizvode.
3 Zamrzivač
@
≤-18
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vreme
čuvanja iznosi 3 meseca, što je duže vreme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrednost), neprikladna za zamrznute
sveže proizvode.
4
Zamrzivač
#
≤-12
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vreme
čuvanja iznosi 2 meseca, što je duže vreme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrednost), neprikladna za zamrznute
sveže proizvode.
5
Zamrzivač
$
≤-6
Plodovi mora (ribe, kozice, dagnje), slatkovodni
proizvodi, mesni proizvodi (preporučeno vreme
čuvanja iznosi 1 mesec, što je duže vreme
čuvanja, proizvodi su sve manje ukusni i gube
hranjivu vrednost), neprikladna za zamrznute
sveže proizvode.
6 Odeljak bez
zvezdice
-6≤0
Sveža svinjetina, govedina, ribe, piletina, neki
pakovani prerađeni proizvodi, itd. (preporučeno
je konzumiranje istog dana, najbolje u vremenu
maksimalno 3 dana). Delomično pakirani
prerađeni proizvodi (proizvodi koji nisu prikladni
za zamrzavanje).
7
Odeljak za lako
pokvarljivu
hranu
2≤+3
Sveža/zamrznuta svinjetina, govedina, piletina,
slatkovodni proizvodi, itd. (7 dana ispod
0°C,
iznad 0°C je preporučeno konzumiranje istog
dana, najbolje u vremenu 2 dana). Plodovi
mora (ispod 0°C kroz 15 dana, nije preporučeno
čuvanje na temperaturi iznad 0°C)
Summary of Contents for FS250.4
Page 2: ......
Page 251: ... 251 ...
Page 252: ... 252 8 6 2 3 max 40 ...
Page 253: ... 253 9 10 20 1 2 3 ...
Page 254: ......
Page 255: ......