Hamilton Beach CPM800 Series, Operation Manual

Page: 57 / 140

57
Receptura
Klasyczny biały chleb kanapkowy
8 szklanek (1,06 kg) niewybielanej mąki uniwersalnej
2 łyżki stołowe i 1 łyżeczka do herbaty (18 g) aktywnych drożdży suszonych
67 g masła (stopionego)
2 łyżki stołowe i 1 łyżeczka do herbaty (18 g) soli
1/4 szklanki (53 g) cukru kryształu
651 ml ciepłej wody (43°C)
1. W przypadku użycia drożdży suszonych, należy wlać ciepłą wodę do misy i dodać drożdże oraz cukier. Odstawić
na 10 minut aż do spienienia. W przypadku drożdży innego rodzaju, należy postępować zgodnie z instrukcjami
wytwórcy.
2. Dodać mąkę, sól i stopione masło.
3. Urabiać przez 30 sekund na prędkości nr 1.
4. Następnie urabiać przez 3 minuty i 30 sekund na prędkości 2 lub do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.
5. Umieścić w natłuszczonej misie, przykryć czystą ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż do
dwukrotnego zwiększenia objętości.
6. Ugnieść ciasto i podzielić na pół.
7. Napełnić natłuszczone blachy chlebowe o pojemności 454 g lub uformować bułeczki. Przykryć czystą ściereczką i
pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż do dwukrotnego zwiększenia objętości.
8. Piec w temperaturze 232°C przez 30–35 minut w przypadku bochenków lub przez 10–15 minut w przypadku
bułeczek. Gotowy chleb można rozpoznać po tym, że wydaje pusty dźwięk podczas pukania w spodnią część.
Wydajność: 4 bochenki (16 kromek każdy)
Przewodnik rozwiązywania problemów
Mikser planetarny nie włącza się.
• Upewnić się, czy wtyczka miksera została włożona do gniazda.
• Upewnić się, czy głowica miksera jest zablokowana w położeniu dolnym.
• Upewnić się, czy przełącznik zasilania znajduje się w położeniu WŁĄCZONYM ( I ).
• Upewnić się, czy osłona misy z blokadą znajduje się na swoim miejscu. Mikser nie uruchomi się bez osłony misy z
blokadą na swoim miejscu.
• W pierwszej kolejności należy upewnić się, czy wybrano prędkość, a następnie nacisnąć przycisk uruchamiania lub
przytrzymać w położeniu pulsacji.
• Maszyna jest wyposażona w zabezpieczenie przeciążeniowe silnika. Jeżeli podczas pracy silnik zatrzyma się z powodu
przegrzania, należy wyjąć wtyczkę z gniazda i zaczekać około 15 minut na ostygnięcie. Włożyć wtyczkę z powrotem do
gniazda i rozpocząć normalne użytkowanie.
• Nacisnąć RESET (przełącznik zasilania).
Mieszadło, hak do ciasta lub trzepaczka druciana uderza o dno misy.
• Upewnić się, czy misa jest osadzona prawidłowo i zabezpieczona blokadą.
• Upewnić się, czy osprzęt jest prawidłowo osadzony i zablokowany w swoim gnieździe.
• Wyregulować długość wału osprzętu. Patrz „Regulowanie osprzętów” na stronie 54.
Silnik zwalnia lub zatrzymuje się.
• Zmniejszyć ilość składników lub objętość wsadu.
Słabe wyniki miksowania.
• Osprzęt nie sięga dna misy. Wyregulować długość wału osprzętu. Patrz „Regulowanie osprzętów” na stronie 54.
• Zmniejszyć ilość składników.
• Zmodyfikować czas miksowania.