Hamilton Beach CPM800 Series, Operation Manual

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Recette
Pain sandwich blanc classique
8 tasses (1,06 kg) de farine tout usage non blanchie
2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café. (18 g) de levure sèche active
2,5 oz. (67 g) de beurre (fondu)
2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café. (18 g) de sel
1/4 tasse (53 g) de sucre en poudre
22 oz. (651 ml) d’eau tiède (110 °F/43 °C)
1. Si l’on utilise de la levure sèche, verser l’eau tiède dans le bol et ajouter la levure et le sucre. Laisser
reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Pour d’autres types de levure, suivre les
instructions du fabricant.
2. Ajouter la farine, le sel et le beurre fondu.
3. Pétrir à vitesse 1 pendant 30 secondes.
4. Continuer à pétrir 3 minutes et 30 secondes à vitesse 2 ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Placer un bol graissé couvert avec un chiffon propre et laisser monter dans un endroit tiède jusqu’à
doublement du volume.
6. Percer la pâte et diviser à la moitié.
7. Remplir des moules à pain de 1 lb. (454 g) graissés ou donner la forme de petits pains. Couvrir avec un
chiffon propre et laisser monter dans un endroit tiède jusqu’à doublement du volume.
8. Cuire au four à 450 °F (232 °C) 30–35 minutes pour des pains ou 10–15 minutes pour de petits pains. Une
fois prêts, le pain doit avoir un son creux lorsqu’on tape sur le bas.
Rendement : 4 pains (16 tranches chacun)
Guide de dépannage
Le batteur planétaire ne démarre pas.
• S’assurer que le batteur est bien branché.
• S’assurer que la tête du batteur est verrouillée en position abaissée.
• S’assurer que le commutateur est mis en marche ( I ).
• S’assurer que la protection anti-démarrage du bol est en place. Le batteur ne démarrera pas si la protection
anti-démarrage du bol n’est pas en place.
• S’assurer que la vitesse est sélectionnée en premier puis appuyer sur le bouton de démarrage ou maintenir
enfoncé pour l’impulsion.
• Cette machine est équipée d’une protection contre la surcharge du moteur. Si le moteur s’arrête en cours
de fonctionnement en raison d’une surcharge, débrancher et laisser refroidir pendant environ 15 minutes.
Rebrancher la machine pour relancer le fonctionnement normal.
• Appuyer sur RESET (réinitialisation, commutateur de mise en marche).
Le batteur, le crochet à pâte ou le fouet frotte sur le bas du bol.
• S’assurer que le bol est correctement placé et engagé dans le verrouillage du bol.
• S’assurer que l’accessoire est correctement placé et verrouillé dans la prise d’accessoire.
• Régler la longueur d’arbre sur l’accessoire. Voir « réglage des accessoires » page 14.
Le moteur force ou s'arrête.
• Réduire les ingrédients ou travailler par lots plus petits.
Faibles résultats de mélange.
• L’accessoire n’atteint pas le bas du bol. Régler la longueur d’arbre sur l’accessoire. Voir « réglage des
accessoires » page 14.
• Réduire les ingrédients.
• Régler le temps de mélange.