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Crevettes et saucisses à la Cajun
675 g (1/2 lb) de crevettes, congelées
2 andouillettes, tranchées
6-8 petites pommes de terre rouges, coupées en deux
250 ml (1 tasse) d’oignons perlés congelés
6 épis de maïs miniatures congelés
250 ml (1 tasse) de haricots de Lima congelées
30 ml (2 cuillers à soupe) de jus de citron frais
1/2 à 1 sac d’épices à crabe
Poivre frais moulu
1. Remplissez le pot du multi-cuiseur à la marque MAX d’eau et chauffez pour faire bouillir.
2. Ajoutez le montant désiré d’épices à crabe.
3. Ajoutez les demi pommes de terre au panier du multi-cuiseur et, en suivant les instructions de cuisson par ébullition, abaissez
soigneusement dans l’eau, puis alignez et fermez le couvercle. Cuisez les pommes de terre pendant 10 minutes.
4. Ajoutez la saucisse, les oignons, le maïs et les haricots de Lima et cuisez pendant encore 10 minutes.
5. Ajoutez les crevettes et cuisez pendant encore 4 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
6. Pendez le panier au crochet de panier. Aspergez de jus de citron frais et de poivre frais moulu et servez.
Sert 8-10 personnes.
Crevettes épicées à la vapeur
900 g (2 lb) de crevettes congelées, non pelées, crues
15 ml (1 cuiller à soupe) de gros sel assaisonné
15 ml (1 cuiller à soupe) d’assaisonnement Old Bay
1. Mélangez l’assaisonnement dans un petit bol.
2. Mélangez les crevettes avec l’assaisonnement.
3. Ajoutez et chauffez l’eau en suivant les instructions de la section « Cuisson à la vapeur et par ébullition ».
4. Ajoutez les crevettes assaisonnées au panier.
5. Quand l’eau bout, placez le panier dans le multi-cuiseur, suspendez au crochet de panier, alignez et placez le couvercle.
6. Cuisez à la vapeur pendant 15 minutes, en vérifiant et en remuant toutes les 15 minutes.
Sert 8-10 personnes
Recettes de cuisson par ébullition et à la vapeur
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