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Hervor de langostinos y salchichas estilo Cajun
1 1/2 lb. (675 g) de langostinos, congelados
2 salchichas Andouille, en rebanadas
6-8 papas rojas pequeñas, en mitades
1 taza (250 ml) de cebollas perla congeladas
6 mazorcas de maíz pequeñas congeladas
1 taza (250 ml) de frijoles blancos congelados
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
1/2 a 1 bolsa de especias para hervor de cangrejo
Pimienta recién molida
1. Llene con agua la olla multiuso al nivel máximo y caliente hasta alcanzar el hervor.
2. Agregue la cantidad deseada de especias para hervor de cangrejo.
3. Agregue las papas a la canasta de la olla multiuso y, siguiendo las instrucciones de hervor, cuidadosamente bájelas al agua, alinee
la tapa, y cubra. Cubra las papas durante 10 minutos.
4. Agregue las salchichas, cebollas perla, mazorcas de maíz, y frijoles blancos y cocine durante otros 10 minutos.
5. Agregue los langostinos y cocine durante 4 minutos más o hasta que los langostinos estén rosados y opacos.
6. Enganche la canasta en el soporte de escurrimiento. Espolvoree con jugo de limón fresco y pimienta recién molida, mezcle bien, y sirva.
8-10 porciones
Langostinos al vapor picantes
2 lb. (900 g) de langostinos congelados, crudos, sin pelar
1 cucharada (15 ml) de sal gruesa condimentada
1 cucharada (15 ml) de condimento Old Bay
1. Mezcle el condimento en un tazón pequeño.
2. Coloque los langostinos en el condimento.
3. Agregue y caliente agua siguiendo las instrucciones de la sección “Cómo cocer con vapor y hervir”.
4. Agregue los langostinos condimentados a la canasta.
5. Cuando hierva el agua, coloque la canasta en la olla multiuso, enganche al soporte de escurrimiento, alinee y coloque la tapa.
6. Cocine al vapor durante 15 minutos, verificando y mezclando cada 5 minutos.
8-10 porciones
Recetas para cocción al vapor y hervor
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