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3.1 ENTRETIEN COURANT
A la fin d’une journée de travail, il faut nettoyer l’appareil aussi bien pour des raisons d’hygiène que pour éviter
des anomalies de fonctionnement.
Ne pas nettoyer l’appareil avec des jets d’eau directs ou à pression élevée et ne pas utiliser de pailles de fer, des
brosses ou des raclettes en acier commun. Il est éventuellement possible d’utiliser de la laine en acier inoxydable
en la frottant dans le sens du satinage.
Pour les surfaces en acier, utiliser de l’eau savonneuse tiède, puis rincer abondamment et sécher avec un chiffon
doux. Pour maintenir le brillant, passer périodiquement l’un des produits d’entretien normalement vendus dans
le commerce (POLISH).
Ne pas laver le banc d’appui ou le sol avec de l’acide chlorhydrique
3.2 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Périodiquement (au moins une fois par an ou et, dans tous les cas, en fonction de la fréquence d’utilisation),
soumettre l’appareil à un contrôle complet qui prévoit, entre autres, un contrôle de l’étanchéité du circuit du gaz,
un contrôle de l’intégrité des composants et l’éventuel graissage des robinets s’il devient difficile de les manoeu-
vrer. Faire appel à un technicien qualifié en possession des qualités professionnelles nécessaires. A ce propos,
nous conseillons de stipuler un contrat d’entretien avec un centre agréé par notre société.
3.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
3.3 ELEMENTS DE CONTROLE ET DE SECURITE
Si l’appareil reste inutilisé pendant une longue période ou s’il ne fonctionne pas ou qu’il fonctionne de façon
irrégulière, il faut fermer le robinet d’arrêt du gaz situé en amont de l’appareil.
Tous les composants de l’appareil soumis à usure peuvent facilement être atteints depuis la partie antérieure de
l’appareil en ouvrant la porte ou après avoir enlevé le panneau frontal.
Tous les raccords sont réalisés par manchon-écrou d’accouplement, c’est pourquoi il faut adopter la plus grande
précaution quand on manipule ces composants; en cas d’éventuel endommagement lors des phases de démon-
tage et/ou remontage, le composant doit absolument être remplacé par une nouvelle pièce.
Si la température de l’huile dépasse les valeurs préétablies, le thermostat de sécurité coupe le contact du ther-
mocouple. Pour remettre l’appareil en fonction, ouvrir la porte et appuryer sur le bouton rouge.
Attention, ne pas oublier que, dans tous les cas, l’activation du thermostat de sécurité peut être dû à une panne
de la vanne du gaz ou du thermostat. C’est pourquoi, avant de remettre en fonction l’appareillage, il faut remplacer
l’éventuel composant défectueux par un technicien autorisé.
LE FABRICANT SE RESERVE LE DROIT DE MODIFIER SANS PREAVIS LES CARACTERISTIQUES DES
APPAREILS PRESENTES DANS CETTE PUBLICATION.
LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE POUR LES DOMMAGES DERIVANT D’UNE INSTAL-
LATION ERRONEE, DE LA MODIFICATION DE L’APPAREIL, DE L’UTILISATION IMPROPRE, D’UN MAUVAIS
ENTRETIEN, DU NON-RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR ET DE LA MALADRESSE D’UTILISATION.
TABLEAU DONNEES TECHNIQUES FRITEUSES A GAZ CATEGORIE II2E+3+
Mod.
Puissance
Nominale
Cap.te
Bac
Pression en mbar
G30 / G31 = 30/37
G20 / G25 = 20/25
BUSES BRÛLEUR
PRINCIPAL Ø
BUSES BRÛLEUR
PILOTE Ø
G30
G20
G25
G30
G20
G31
G31
G25
kW(P.C.I.)
Lt.
1/100mm
1/100mm
1/100mm
1/100mm
921PGC
19
21
165K
300K
9,5 mbar
300K
15 mbar
20
Reg.
942PGC
21 + 21