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1-1/2 c. à table de sauce soja
1-1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé
1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de racine de gingembre émincée, fraîche ou en
flacon
1/2 c. à thé d’ail émincé frais ou en flacon
1/4 c. à thé de flocons de piments rouges séchés
1 livre (450 g) de gr
osses crevettes écalées et déveinées
Dans un bol moyen, combiner la sauce soja, l’huile de sésame,
le sucre, le gingembr
e, l’ail et les piments ; bien mélanger .
Incorporer les cr
evettes et laisser reposer 10 minutes. Fair
e
chauffer le gril «Party Time!»
MD
à 350 °F (175 °C). Enfiler les
crevettes sur 4 br
ochettes de 8 à 10 po (20 à 25 cm) en métal
(ou en bambou préalablement trempées dans l’eau chaude
pendant 10 minutes). Faire griller les cr
evettes pendant
4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair soit
opaque.
Amener la marinade à ébullition. Laisser mijoter 1 minute. Servir
en sauce à trempettes pour les cr
evettes.
Donne 4 portions.
Valeur diététique par portion :
104 calories; 18 g de protéines;
1 g d’hydrate de carbone; 3 g de matières grasses au total; 0 g
de gras saturés; (24% de calories provenant du gras); 161 mg
de cholestérol; 0 g de fibr
es diététiques; 1 g de sucre; 571 mg
de sodium.
Asian Shrimp Kebabs
1-1/2 tablespoons soy sauce
1-1/2 teaspoons dark roasted sesame oil
1/2 teaspoon sugar
1/2 teaspoon bottled or fresh minced ginger root
1/2 teaspoon bottled or fresh minced garlic
1/4 teaspoon dried red pepper flakes
1 pound peeled and deveined large shrimp
In a medium bowl, combine soy sauce, sesame oil, sugar, ginger,
garlic and pepper flakes; mix well. Stir in shrimp; let stand for 10
minutes. Heat the Party Time Grill!
™
to 350 degrees. Thread
shrimp onto 4 (8 to 10-inch) metal skewers (or bamboo skewers
that have been soaked in water 10 minutes) leaving marinade in
bowl. Grill shrimp 4 minutes per side or until opaque.
Bring reserved marinade to a boil; simmer 1 minute. Serve as a
dipping sauce for shrimp.
Makes 4 servings.
Nutritional information per serving: 104 calories; 18g protein;
1g carbohydrates; 3g total fat; 0g saturated fat; (24% calories
from fat); 161mg cholesterol; 0g dietary fiber; 1g sugars; 571mg
sodium.
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