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1/3 tasse de sauce de soja légère ou or
dinaire
1 c. à table de sherry sec ou de vinaigre de riz ar
omatisé
2 c. à thé d’huile de sésame grillé
1 c. à thé de gingembre émincé frais ou en flacon
1 c. à thé d’ail émincé frais ou en flacon
4 gros champignons portabello, base des pieds coupée
1 paquet de 10 oz (280 g) d’épinards frais
1/4 de tasse d’oignons verts finement tranchés
Faire chauf
fer le gril «Party Time!»
MD
à 350 °F (175 °C). Combiner
la sauce de soja, l’huile, le vinaigre, le gingembr
e et l’ail. Garder
2 c. à table du mélange en réserve. Badigeonner les
champignons avec le reste du mélange. Fair
e griller environ
4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les champignons
soient tendres.
Pendant ce temps faire cuir
e les épinards avec le mélange de
sauce de soja gardé en réserve jusqu’à ce qu’ils réduisent et
soient bien chauds.
Présenter sur quatre assiettes. Couper les champignons en
tranches de 1/2 po (1,5 cm) et les disposer sur les épinards.
Saupoudrer d’oignons verts.
Donne 4 portions.
Valeur diététique par portion :
77 calories; 5 g de protéines;
9 g d’hydrate de carbone (glucides); 3 g de matières grasses au
total; 0 g de gras saturés; (31% de calories provenant du gras);
0 mg de cholestérol; 3 g de fibr
e diététique; 2 g de sucre;
868 mg de sodium.
Asian Grilled Mushrooms
1/3 cup light or regular soy sauce
1 tablespoon dry sherry or seasoned rice vinegar
2 teaspoons dark roasted sesame oil
1 teaspoon bottled or fresh minced ginger
1 teaspoon bottled or fresh minced garlic
4 large portabello mushrooms, stems trimmed
1 (10 ounce) package fresh spinach
1/4 cup thinly sliced green onions
Heat the Party Time Grill!™ to 350 degrees. Combine soy sauce,
oil, vinegar, ginger and garlic. Reserve 2 tablespoons mixture.
Brush remaining mixture over both sides of mushrooms. Grill
about 4 minutes per side or until mushrooms are tender.
Meanwhile, cook spinach with reserved soy sauce mixture until
wilted and hot.
Arrange on four serving plates. Cut mushrooms into 1/2-inch
slices; arrange over spinach. Sprinkle with green onions.
Makes 4 servings.
Nutritional information per serving: 77 calories; 5g protein; 9g
carbohydrates; 3g total fat; 0g saturated fat; (31% calories from
fat); 0mg cholesterol; 3g dietary fiber; 2g sugars; 868mg sodium.
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