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Utiliser la sonde
Cuisinière mixte professionnelle
Utiliser
la sonde
N’utilisez que la sonde bleue livrée avec l’appareil.
Utilisez les poignées de la sonde et de la fiche
pour les insérer et les retirer de la viande
et de la prise de sortie du four.
• Pour ne pas endommager la sonde, n’utilisez
pas de pinces pour retirer le câble.
• Afin de ne pas casser la sonde, veillez à ce
que les aliments aient été décongelés avant
d’introduire la sonde.
• Afin d’éviter les brûlures, enfilez un gant pour
retirer la fiche; les surfaces internes du four
sont brûlantes.
Câble
Sonde
Poignées
Fiche
La sonde de température est dotée d'une sonde en forme
de brochette sur une extrémité et une prise sur l’autre qui
s’introduit dans la prise de sortie du four.
Insertion
adequate
de la sonde
• Mesurez la distance par rapport au centre
d’un rôti en posant la sonde de température
sur la viande. A l’aide de votre doigt et de
l’index, marquez l’emplacement de contact
entre la viande et la sonde.
• Insérez la sonde jusqu’au point marqué
de votre doigt. La pointe de la sonde doit
être placée au coeur de la viande.
Comment
utiliser
la sonde avec
la cuisson,
la cuisson par
convection
et le rôtissage
par
convection
MISE EN GARDE :
Utilisez
des gants pour introduire ou retirer la sonde
du four chaud. Les zones autour de l'entrée
de la sonde peuvent être brûlantes.
Pour de nombreux plats, notamment la volaille et les rôtis,
la température interne des aliments est le meilleur test
pour le degré de cuisson. La sonde de température détecte
la température des aliments cuits pour ajuster le degré
de cuisson.
La sonde peut être utilisée avec BAKE (Cuisson), CONV
BAKE (Cuisson par convection) et CONV ROAST (Rôtissage
par convection).
1.
Introduisez la pointe de la sonde dans la partie la plus
épaisse de la viande.
2.
Placez le plateau sur la position souhaitée.
3.
Réglez les commandes du four. Tournez le bouton
de selection sur
CONV BAKE
(Cuisson par convection),
CONV ROAST
(Rôtissage par convection) ou
BAKE
(Cuisson). Tournez le bouton Température sur
la température souhaitée en incréments de 25°F (4°C),
de 175°F (80°C) à 550°F (290°C). Faites au besoin
préchauffer le four.
Le four et les lampes du four s’allumeront et resteront
allumées jusqu’à ce que le four soit éteint.
4.
Utilisez des poignées pour placer les plats dans le four
chaud. Insérez la fiche dans la prise et assurez-vous de
l’avoir introduite entièrement. Fermez la porte du four.
5.
Tournez le mini bouton pour trouver la température
interne des aliments. Appuyez sur le mini bouton pour
sélectionner cette température.
Le terme PROBE (Sonde) et SET (Régler) clignoteront sur
l’écran jusqu’à ce que la température ait été sélectionnée.
Si aucune température n’est préréglée, la sonde
fonctionnera sur 100°F (38°C) par défaut. Si le four
n’a pas été préchauffé, l’écran affichera LO.
La température interne des aliments peut être réglée
sur un minimum de 100°F (38°C) et jusqu’à un maximum
de 200°F (76°C) .
Lorsque les aliments atteignent la température interne
définie, l’écran émettra un bip. Pour arrêter le bip de rappel,
tournez le bouton de sélection de mode et le bouton
Température sur OFF. Utilisez les poignées pour retirer
la sonde de la prise de sortie du four.
Pour changer la température interne à tout instant
pendant la cuisson, appuyez sur le mini bouton et tournez
pour ajuster la température. Appuyez sur le mini bouton
pour faire votre choix.
• Ne laissez jamais la sonde dans le four
pendant la cuisson au grill ou un cycle
d’autonettoyage.
• Ne rangez pas la sonde dans le four.
Prise
de la sonde
