La cuisson par convection s’avère idéale pour dorer
les plats cuits au four sur une ou plusieurs grilles.
Sélectionnez Convection Roast (Rôti par convection)
pour rôtir de grands et tendres morceaux de viande
découverts.
Si configuré sur
CONV BAKE
ou
CONV ROAST
,
les éléments arrière de convection et le ventilateur
fonctionnent lorsque le four chauffe.
1.
Tournez le bouton de sélection de mode du four
sur
CONV BAKE
ou
CONV ROAST
.
2.
Utilisez le bouton Température pour sélectionner
la température souhaitée, en incréments de 25°F
(4°C), de 175°F (80°C) à 550°F (290°C).
Le four commencera alors à préchauffer.
L’affichage de la température commencera
à 100°F et ne changera pas tant que le four
ne dépasse pas cette température. A partir
de là, l’écran affichera la température réelle.
Les lampes internes s’allumeront et resteront
allumées jusqu’à ce le four soit éteint. Le four
à convection s’allumera pendant le préchauffage.
La commande émettra un bip pour signaler que
le four est préchauffé et que les plats peuvent
être placés dans le four.
3.
Tournez le bouton de sélection de mode
et le bouton Température sur
OFF
une fois
la cuisson par convection terminée.
REMARQUE :
Un ventilateur s’enclenchera pour
refroidir les composants internes. C’est normal,
le ventilateur continuera à fonctionner même
si le four est éteint.
Utilisez la sonde à température lorsque
la température interne est élevée. Voir
Utiliser
la sonde
.
Comment
régler le four
sur la cuisson
ou le rôtissage
par convection
Cuisson ou rôtissage par convection
Cuisinière mixte professionnelle
Le four possède 5 positions de cuisson. Voir la section
Grille de four extensible
pour en savoir plus sur la
manière d’utiliser, de retirer et de replacer les grilles.
La cuisinière double four est équipé d’un petit four doté
de 4 positions de cuisson. La position C ne correspond pas
à la position du petit four.
C
D
B
A
E
Bouton de sélection
de mode du four
(extérieur)
Bouton Température
du four (intérieur)
66
Position de grille Position de grille
Type de plats
(grand four)
(petit four)
Muffins et quatre-quarts
(plusieurs grilles)
B et D
B et D
Biscuits
(plusieurs grilles)
A, C et E
B et D
Hors d’oeuvre surgelé
C
—
Hors d’oeuvre surgelé
(plusieurs grilles)
A, C , E
—
Rôtis (gros morceaux
de viande)
A
B
Dinde ou poulet entier
A
B
Les positions de grille de cuisson suggérées
ne sont fournies qu’à titre indicatif. Essayez
ces positions pour des aliments spécifiques
ou selon vos préférences personnelles.
