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Part # 1844082 (11/03/08)

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DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS

 6"

[152mm]

 32"

[813mm]

 32"

[813mm]

 1"

[25mm]

 71"

[1803mm]

 26"

 [660mm]

DOUBLE DECK

FRONT VIEW

 9-1/2"

[241mm]

 32"

[813mm]

 14-3/4"

[375mm]

 32"

[813mm]

 26"

 [660mm]

 32"

[813mm]

 1"

[25mm]

 6

[152mm]

 39"

[991mm]

SINGLE DECK 

FRONT VIEW

 9-1/2"

[241mm]

REAR

GAS

 INLET

 29-15/32"

[749mm]

 16-3/4"

[425mm]

 8-21/32"

[220mm]

 38-1/8"

[968mm]

 2-3/4"

[70mm]

 4"

[102mm]

TOP VIEW

3/4" N.P.T.

[19mm] 

GAS INLET

6' ELECTRIC 

CORD OUTLET

1" N.P.T.

GAS INLET

MODEL

NUMBER

Manifold Operating Pressure

ELECTRICAL

SUPPLY

NATURAL GAS

PROPANE

4.0” WC, (10 mbar)

10.0” WC, (24.9 mbar)

120 VOLTS

MCO-G-5L

MCO-G-5R

60,000 BTU/hr 

(17.6 kW/hr)

60,000 BTU/hr 

(17.6 kW/hr)

Single Phase 

60Hz, 6.0 Amps  

6-ft. Line Cord Supplied 

MCO-G-25L

MCO-G-25R

120,000 BTU/hr

(35.2 kW/hr)

120,000 BTU/hr

(35.2 kW/hr)

Single Phase

60Hz / 6.0 Amps

(2) 6-ft. Line Cords Supplied 

INTERIOR DIMENSIONS, (PER DECK)

SHIP WT.

MODEL #

WIDTH

HEIGHT

DEPTH

lbs. / kg

MCO-G-5

14.25” (362mm) 

 20” (508mm) 

20.75” (527mm)

435/195

MCO-G-25

14.25” (362mm) 

20” (508mm) 

20.75”(527mm)

870/390

Models shown are:

L, with controls on right side and 
the door hinged on left side; R 
has controls on left side with door 
hinged on right side.

Gas Inlet: 

One @ 3/4" NPT Single Deck 

 

 

One @ 1" NPT Double Deck

Gas Input Ratings shown here are for installations up to 
2,000 ft. (610mm) above sea level. Specify altitudes over 
2,000 ft.

Summary of Contents for MASTER

Page 1: ...L RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA Phone 905 624 0260 Fax 905 624 5669 Enodis U Swallowfie Telephone Fax 081 84 Part 18144082 11 03 08 2005 Garland Commercial Industries...

Page 2: ...uld expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inhalation of airborne particles of glass wool ceramic fibers is known to the state of California to cause cancer Operation of this pr...

Page 3: ...entilation and Air Supply 6 Assembly 7 Double Deck Units 7 OPERATION 8 Testing Lighting 8 Master 200 Solid State Control With Electromechanical Timer 8 In Off Mode 8 Start Up 8 Fan Speed 9 Cool Down 9...

Page 4: ...VOLTS MCO G 5L MCO G 5R 60 000 BTU hr 17 6 kW hr 60 000 BTU hr 17 6 kW hr Single Phase 60Hz 6 0 Amps 6 ft Line Cord Supplied MCO G 25L MCO G 25R 120 000 BTU hr 35 2 kW hr 120 000 BTU hr 35 2 kW hr Sin...

Page 5: ...the factory or your local authorized factory service center regarding service problems or replacement parts be sure to refer to the particular unit by the correct model number including the prefix and...

Page 6: ...rectly into a properly grounded three prong receptacle Do not cut or remove the grounding prong from this plug A wiring diagram is attached to the rear of each oven Ventilation and Air Supply The appl...

Page 7: ...Deck Angle Bracket SIDE VIEW D Replace the combustion chamber on the top unit and fasten the two units together at the rear with the mounting plates and screws provided E Install the two flue boxes a...

Page 8: ...ere will be air in the gas line this air will have to bleed off before ignition can be established The electronic ignition system has a ninety second lock out as a safety device on all units Therefore...

Page 9: ...conventional oven Cooking time may also be shorter so we suggest closely checking the first batch of each product prepared 3 Use the chart of suggested times and temperatures as a guide These will var...

Page 10: ...ad 350 22 min Gingerbread 300 24 min Apple Turnovers 350 25 min Cream Puffs 300 25 min Sugar Cookies 325 12 min Chocolate Chip cookies 375 8 min Apple Pie Fresh 375 25 min Blueberry Pie Fresh 350 30 m...

Page 11: ...ion After cooling wipe the interior including the racks with a clean damp cloth Exterior Cleaning Establish a regular schedule Any spills should be wiped off immediately 1 The oven should always be al...

Page 12: ...food deposits Clean fins of blower wheel Caution edges of blower wheel fins may be sharp 5 Reinstall the air baffle rack guides and oven racks This simple practice if performed on a regular basis will...

Page 13: ...Part 1844082 11 03 08 Page 13...

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Page 15: ......

Page 16: ...l entretien pr ventif suivante 1 Mettre l interrupteur d alimentation en position OFF ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite 2 Retirer les cr maill res et les guides des cr maill res du four 3 Retirer le d fl e...

Page 17: ...iculi rement importants on peut utiliser une p te obtenue avec de l eau et de la poudre r curer et l appliquer avec une ponge Faire attention ne pas trop appuyer et frotter uniquement dans le sens du...

Page 18: ...in Pain D pice 300 24 min Chaussons Aux Pommes 350 25 min Choux La Cr me 300 25 min Biscuits Aux Sucre 325 12 min Biscuits Aux Copeaux De Chocolat 375 8 min Tarte Aux Pommes Fra che 375 25 min Tarte A...

Page 19: ...les r partir galement sur les grilles pour permettre une bonne circulation de l air l int rieur du fours 9 Pour la p tisserie peser ou mesurer les produits dans chaque moule pour assurer une cuisson...

Page 20: ...trom canique En mode d arr t Quand le four est teint il n y a aucun voyant ni indicateur D marrage Mettre le commutateur bascule Cook Off Cool Down en position Cook Le t moin vert s allume indiquant q...

Page 21: ...robinet d alimentation Utiliser des d tecteurs de fuites approuv s de l eau savonneuse ou des produits quivalents NE PAS UTILISER DE FLAMME Si une fuite de gaz est d tect e mettre le robinet principa...

Page 22: ...nuer la hauteur du pied Le bas de chaque pied est de forme hexagonale pour pouvoir utiliser une cl Unit s Deux Sections A Installer les pieds comme indiqu ci dessus sur l unit inf rieure B Retirer la...

Page 23: ...stallation d origine Connexions lectriques Une alimentation s par e de 10 A doit tre pr vue pour chaque section du four Pour une utilisation en 115 V un cordon d alimentation et une fi che sont pr vus...

Page 24: ...ions d alimentation en gaz en fermant son robinet d arr t manuel individuel lors de tout essai de pression du syst me de conduites d alimentation en gaz des pressions d essai gales ou inf rieures 1 2...

Page 25: ...00 BTU hr 17 6 kW hr 60 000 BTU hr 17 6 kW hr Monophas 60Hz 6 0 Amps Un cordon lectrique de 6 pi est fourni MCO G 25L MCO G 25R 120 000 BTU hr 35 2 kW hr 120 000 BTU hr 35 2 kW hr Monophas 60Hz 6 0 Am...

Page 26: ...ntage 7 Unit s Deux Sections 7 UTILISATION 8 D essai Et D allumage 8 Commande Transistoris e Master 200 Avec Minuterie lectrom canique 9 En mode d arr t 9 D marrage 9 Vitesse du ventilateur 9 Refroidi...

Page 27: ...res de laine de verre fibres c ramiques L inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres c ramiques est reconnue par l tat de Californie comme causant le cancer L utilisation de ce produ...

Page 28: ...amato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA T l phone 905 624 0260 T l copieur 905 624 5669 Enodis Swallowfi e ANGLETER T l phone T l copieu Pi ce n 1844082 11 03 08 2007 Garland Commercial Industri...

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