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Pièc

e nº 1844082 (11/03/08)

Page 6

Lors du rac

co

rdement au gaz d

’une unité à double sec

tion, 

noter que l

’entr

ée d’alimentation est de 1 po NPT au lieu de 

3/4 po NPT pour une unité à simple sec

tion. Une conduit

de gaz sous-dimensionnée peut limit

er le débit du gaz 

et aff  ec

ter les per

fo

rmances

. Si d’autr

es appareils sont 

alimentés par la même c

onduite

, c

ette c

onduite doit a

voir un 

diamètre suffi

  sant pour aliment

er tous les appar

eils installés 

sans pro

voquer de chut

e de pression supérieur

e à 1/2 po 

au collec

teur de chaque appar

eil branché sur la conduit

e, à 

plein ré

gime

.

Fours Équipés De Roulettes

A. P

our un appareil équipé de r

oulettes

, l’installation 

sera eff  ec

tuée av

ec un connec

teur c

onformément à la 

norme pour connec

teurs pour appar

eils mobiles, ANSI 

Z21.69 / CSA 6.16, et un dispositif de débranchement 

rapide conf

orme à la norme pour les Dispositifs à 

débranchement rapide pour le gaz, ANSI Z21.41 / CSA 

6.9 et des dispositifs adéquats devr

ont être pr

évus pour 

limiter les déplac

ements de l’appar

eil sans utiliser le 

connec

teur et le dispositif de débranchement rapide ou 

sa tuyauterie c

onnexe pour limit

er les déplacements de 

l’appar

eil et les emplacements où les mo

yens de r

etenue 

peuvent êtr

e fi  x

és à l’appar

eil seront spécifi

 és.

B. 

Les r

oulettes a

vant de l

’appar

eil seront équipées de 

freins pour limit

er le déplacement de l

’appar

eil sans 

exer

cer aucun eff

 or

t sur le connec

teur ou le dispositif de 

débranchement rapide ou les conduits c

onnexes

.

C. 

Le

 dispositif de re

tenue peut êtr

e fi  x

é à l

’appar

eil près 

de l’entr

ée du gaz. Si le dispositif est débranché, ne pas 

oublier de le rebrancher apr

ès av

oir remis le f

our dans sa 

position d’installation d

’orig

ine.

Conne

xions Électriques

Une alimentation séparée de 10 A doit êtr

e prévue pour 

chaque section du f

our. P

our une utilisation en 115 V

, un 

co

rdon d

’alimentation et une fi

 che sont pr

évus. L

’appar

eil, 

une fois installé

, doit être mis à la t

err

e, c

onformément aux 

codes locaux ou

, en l’absenc

e de codes locaux, au National 

Electrical C

ode, ANSI/NFP

A 70, ou au Code canadien de 

l’élec

tricité

, CSA C22.2, selon les cas

.

Cet appar

eil est doté d

’une fi  che à 3 br

oches (av

ec prise de 

te

rre) pour pr

otéger l

’utilisateur des chocs élec

triques. C

ette 

fi  che doit êtr

e branchée direc

tement dans une prise murale à 

3 broches c

on

venablement r

eliée à la te

rre

. Ne pas c

ouper ni 

retir

er la broche de mise à la t

err

e de cett

e prise.

Un schéma de câblage est fi  x

é à l

’arrièr

e de l’appar

eil.

Ve

ntila

tion Et A

limenta

tion En Air

L ’appar

eil doit être installé dans un endr

oit où les 

installations de ve

ntilation permettent une c

ombustion 

satisfaisante du gaz et une bonne cir

culation de l’air dans 

l’espac

e disponible. Si des c

onditions de confi

 nement ne 

permettent pas une infi

 ltration normale de l

’air néc

essaire

on doit introduir

e de l’air ex

rieur.

Tous les brûleurs à gaz et v

eilleuses ont besoin de 

suffi   samment d

’air pour f

onctionner

. De grands objets plac

és 

devant l’appar

eil peuvent limit

er la circulation de l

’air devant 

le four et r

éduire son r

endement.

Un bon syst

ème de ve

ntilation est nécessair

e pour obtenir 

un rendement c

orr

ect. 

Tous les f

ours à co

nv

ection G

arland 

doivent êtr

e ve

ntilés en les installant sous une hotte 

aspirante élec

trique ou en les branchant sur un conduit 

direc

t de fumée co

nv

enablement conçu

.

So

rtie à moins de 10 pieds (3 mètr

es) de la ligne de fait

e du toit.

Moins de 10 pieds (3 mètr

es)

2' (60cm) 

Min.

3' (90cm) Min.

So

rtie à plus de 10 pieds (3 mètr

es) de la liane de faite du t

oit

Plus de 10 pieds (3 mètres)

3' (90cm) Min.

INSTALL

ATION suite

Summary of Contents for MASTER

Page 1: ...L RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA Phone 905 624 0260 Fax 905 624 5669 Enodis U Swallowfie Telephone Fax 081 84 Part 18144082 11 03 08 2005 Garland Commercial Industries...

Page 2: ...uld expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inhalation of airborne particles of glass wool ceramic fibers is known to the state of California to cause cancer Operation of this pr...

Page 3: ...entilation and Air Supply 6 Assembly 7 Double Deck Units 7 OPERATION 8 Testing Lighting 8 Master 200 Solid State Control With Electromechanical Timer 8 In Off Mode 8 Start Up 8 Fan Speed 9 Cool Down 9...

Page 4: ...VOLTS MCO G 5L MCO G 5R 60 000 BTU hr 17 6 kW hr 60 000 BTU hr 17 6 kW hr Single Phase 60Hz 6 0 Amps 6 ft Line Cord Supplied MCO G 25L MCO G 25R 120 000 BTU hr 35 2 kW hr 120 000 BTU hr 35 2 kW hr Sin...

Page 5: ...the factory or your local authorized factory service center regarding service problems or replacement parts be sure to refer to the particular unit by the correct model number including the prefix and...

Page 6: ...rectly into a properly grounded three prong receptacle Do not cut or remove the grounding prong from this plug A wiring diagram is attached to the rear of each oven Ventilation and Air Supply The appl...

Page 7: ...Deck Angle Bracket SIDE VIEW D Replace the combustion chamber on the top unit and fasten the two units together at the rear with the mounting plates and screws provided E Install the two flue boxes a...

Page 8: ...ere will be air in the gas line this air will have to bleed off before ignition can be established The electronic ignition system has a ninety second lock out as a safety device on all units Therefore...

Page 9: ...conventional oven Cooking time may also be shorter so we suggest closely checking the first batch of each product prepared 3 Use the chart of suggested times and temperatures as a guide These will var...

Page 10: ...ad 350 22 min Gingerbread 300 24 min Apple Turnovers 350 25 min Cream Puffs 300 25 min Sugar Cookies 325 12 min Chocolate Chip cookies 375 8 min Apple Pie Fresh 375 25 min Blueberry Pie Fresh 350 30 m...

Page 11: ...ion After cooling wipe the interior including the racks with a clean damp cloth Exterior Cleaning Establish a regular schedule Any spills should be wiped off immediately 1 The oven should always be al...

Page 12: ...food deposits Clean fins of blower wheel Caution edges of blower wheel fins may be sharp 5 Reinstall the air baffle rack guides and oven racks This simple practice if performed on a regular basis will...

Page 13: ...Part 1844082 11 03 08 Page 13...

Page 14: ......

Page 15: ......

Page 16: ...l entretien pr ventif suivante 1 Mettre l interrupteur d alimentation en position OFF ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite 2 Retirer les cr maill res et les guides des cr maill res du four 3 Retirer le d fl e...

Page 17: ...iculi rement importants on peut utiliser une p te obtenue avec de l eau et de la poudre r curer et l appliquer avec une ponge Faire attention ne pas trop appuyer et frotter uniquement dans le sens du...

Page 18: ...in Pain D pice 300 24 min Chaussons Aux Pommes 350 25 min Choux La Cr me 300 25 min Biscuits Aux Sucre 325 12 min Biscuits Aux Copeaux De Chocolat 375 8 min Tarte Aux Pommes Fra che 375 25 min Tarte A...

Page 19: ...les r partir galement sur les grilles pour permettre une bonne circulation de l air l int rieur du fours 9 Pour la p tisserie peser ou mesurer les produits dans chaque moule pour assurer une cuisson...

Page 20: ...trom canique En mode d arr t Quand le four est teint il n y a aucun voyant ni indicateur D marrage Mettre le commutateur bascule Cook Off Cool Down en position Cook Le t moin vert s allume indiquant q...

Page 21: ...robinet d alimentation Utiliser des d tecteurs de fuites approuv s de l eau savonneuse ou des produits quivalents NE PAS UTILISER DE FLAMME Si une fuite de gaz est d tect e mettre le robinet principa...

Page 22: ...nuer la hauteur du pied Le bas de chaque pied est de forme hexagonale pour pouvoir utiliser une cl Unit s Deux Sections A Installer les pieds comme indiqu ci dessus sur l unit inf rieure B Retirer la...

Page 23: ...stallation d origine Connexions lectriques Une alimentation s par e de 10 A doit tre pr vue pour chaque section du four Pour une utilisation en 115 V un cordon d alimentation et une fi che sont pr vus...

Page 24: ...ions d alimentation en gaz en fermant son robinet d arr t manuel individuel lors de tout essai de pression du syst me de conduites d alimentation en gaz des pressions d essai gales ou inf rieures 1 2...

Page 25: ...00 BTU hr 17 6 kW hr 60 000 BTU hr 17 6 kW hr Monophas 60Hz 6 0 Amps Un cordon lectrique de 6 pi est fourni MCO G 25L MCO G 25R 120 000 BTU hr 35 2 kW hr 120 000 BTU hr 35 2 kW hr Monophas 60Hz 6 0 Am...

Page 26: ...ntage 7 Unit s Deux Sections 7 UTILISATION 8 D essai Et D allumage 8 Commande Transistoris e Master 200 Avec Minuterie lectrom canique 9 En mode d arr t 9 D marrage 9 Vitesse du ventilateur 9 Refroidi...

Page 27: ...res de laine de verre fibres c ramiques L inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres c ramiques est reconnue par l tat de Californie comme causant le cancer L utilisation de ce produ...

Page 28: ...amato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA T l phone 905 624 0260 T l copieur 905 624 5669 Enodis Swallowfi e ANGLETER T l phone T l copieu Pi ce n 1844082 11 03 08 2007 Garland Commercial Industri...

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