Garland G2000, Installation And Operation Manual

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Numéro du documen t : G_GO_OM_G2000DECK OVEN_4606130 – 12/2020 Page 9
Chaque pile de sections peut êtr e rac cor dée
individuellement c omme décrit ci- dessus et doit être
équipée d’un r obinet d’ar rêt manuel . Si les fours son t
rac cor dés à l’aide de t ous les équipements f ournis ,
consult ez le schéma A.
Fours multiples
Si les fours doiv ent êtr e empilés, v ous pouvez les r accor der
comme indiqué sur le schéma A. De plus , comme men tionné
ci-dessus , la conduit e d’alimen tation doit êtr e équipée d’un
robinet d ’ar rêt adapt é facilement ac cessible .
Installation des déflec teurs de chaleur ,
des soles en c ordiér ite/acier et des
finitions in tér ieures du f our
Pour t ous les modèles, les deux déflec teurs de chaleur du
four (plaques en losange épaisses) et deux bacs déflec teurs
de chaleur (situés dans le four et dot és d’une sole en
cor diérite) ou un bac déflec teur de chaleur (situé dans le
four et dot é d’une sole en acier) doiv ent êtr e installés sur
les brûleurs afin de répar tir unifor mément la chaleur dans
le four . Installez les bacs déflec teurs de chaleur au c entr e
de la sole du four . Installez les déflec teurs de chaleur , face
rugueuse vers le haut , sur les bacs.
Les deux déflec teurs doiv ent êtr e placés l ’un con tre l ’autr e de
sorte que la par tie cen trale soit aussi étanche que possible .
La sole en cor diérite est c onstituée de deux sections
placées en tre les en tret oises de la sole comme indiqué sur
le schéma B. I nstallez les deux (2) finitions intér ieures en
aluminium du four dans les pr ofilés en U avan t et arrièr e en
plaçant d ’abor d la partie ar rièr e de chacune d’elles dans le
profilé ar rièr e. Ensuit e, soulev ez la partie a van t de chaque
finition intér ieure en aluminium puis abaissez-la pour la
placer dans les pr ofilés en U avan t.
INSTALL ATION (suit e)
La sole en acier est constituée d ’une pièce soudée et passe
par l’ouv ertur e de la porte du f our. La par tie arrièr e de la
sole en acier repose sur les déflec teurs de chaleur situés à
l’in tér ieur de la cor nière de suppor t arrièr e. C entr ez la sole
en acier dans le four . Installez les finitions in tér ieures en
aluminium four nies comme indiqué sur le schéma B.
RÉGULATEUR
DE PRESSION
ALIMENTA TION
EN GAZ
KIT DE TU YAUX DE
SUPERPOSITION POUR
COMBINAISON DE FOURS
SCHÉMA «A»
IMPORTANT : les brûleurs, y c ompris c eux de veille , ont
besoin d’assez d ’air pour f onctionner . Par c onséquent,
veillez à c e qu’aucun objet ne soit plac é devan t l’appar eil
ni n’ obstrue la circula tion de l’air par l ’av ant.
Ven tilation et ar riv ée d’air
Une bonne ven tilation est essen tielle au bon
fonc tionnement des appar eils. La méthode de v entila tion
idéale pour un four à gaz c onsiste à utiliser une hott e
adaptée qui doit dépasser de 6” (152 mm) de chaque c ôté
de l’appar eil et être située à 6 pi et 6” (1 981 mm) du sol .
Un extr acteur puissan t permet de cr éer un vide dans la pièce.
Afin d ’assur er le bon fonc tionnement de c elui-ci, de l ’air
doit pouvoir pénétr er dans la pièce dans laquelle il est situé .
Pour assurer un flux d ’air optimal , con tactez un pr ofessionnel
spécialisé dans les syst èmes de ven tilation.
Installation d’un sy stème d’ évacua tion direc te
Si l’installa tion d’une hott e aspiran te est impossible , le four
peut être dir ectemen t ven tilé. A van t cela, v érifiez les c odes
locaux s’appliquan t aux installations de v entila tion.
Si l’appar eil doit être r accor dé direc temen t à un conduit
d’év acuation, il est néc essaire d ’installer un c oupe-tir age
de 8” (20,3 cm) pour assurer la bonne v entila tion du four .
Retir ez d’ abord le c oupe-tir age de la hotte (figur ant sur le
schéma A), puis r emplacez-le par un dévia teur de c ontr e-
tirage Gar land (P/N1056497 peint ou 1056496 en acier
inoxy dable). Rac cor dez le tuyau dir ectemen t au déviateur
de con tre-tir age conçu par G arland .
GARNISSAGE INTÉRIEUR
DU FOUR. DROIT ET G AUCHE.
ENTRET OISE DE SOLE
ARRIÈRE, DROIT ET G AUCHE
SOLE
DÉFLECTEUR DE CHALEUR
BAC DÉFLEC TEUR DE CHALEUR (2)
SOLE (Réf. )
SCHÉMA «B»