Garland G2000, Installation And Operation Manual

Page: 23 / 32

Numéro du documen t : G_GO_OM_G2000DECK OVEN_4606130 – 12/2020 Page 10
INSTALL ATION (suit e)
REMAR QUE : chaque f our a été t esté en usine et r églé avan t
l’e xpédition. Il peut êtr e nécessair e de régler à nouv eau le
four pour gar antir une installa tion cor rec te. D e tels r églages
sont de la r esponsabilité de l ’installa teur .
N’étan t pas considér és comme des défauts ma tér iels ou de
fabrica tion, ils ne sont donc pas c ouver ts par la garan tie
orig inale de l’appar eil.
Ne choisissez pas un c onduit d’aér ation a vec un diamètr e
trop p etit.
Cela pour rait empêcher l ’air de bien cir culer et
donc réduir e l’efficacit é du syst ème de ven tilation.
UTILISATION
Une fois installé et t esté par un pr ofessionnel qualifié , le four
est prêt à f onctionner . Si le brûleur de veille n ’est pas allumé ,
proc édez comme suit :
1. V érifiez le r obinet de gaz du four . Il doit êtr e en position
« OFF » (fer mé). Dans le cas con trair e, f ermez-le .
2. R etirez le panneau a van t infér ieur en tour nant les
fixations quar t de tour spéciales .
3. P our allumer le brûleur de veille , faites passer une mèche
enflammée par l’or ifice d ’ac cès situé sur le déflec teur
avan t ou retir ez ce der nier tout en main tenan t enfonc é le
bouton de r éinitialisation r ouge du robinet de sécur ité du
four . Vous pouv ez att eindre c e bouton à tr avers l ’or ifice
d’ac cès situé dans la sec tion cen trale du panneau de
commande la tér al. R elâchez le bouton r ouge une fois le
brûleur de veille allumé , soit après en viron 45 secondes .
Si le brûleur de veille ne r este pas allumé , patien tez
pendant cinq minutes , puis rec ommencez l ’opér ation.
4. Une f ois le brûleur de veille allumé , replac ez le déflecteur
et le panneau avan t infér ieur.
Brûlage et séchage de la sole
Plusieurs pièc es du four son t rec ouver tes d ’une fine couche
d’huile pr otec tric e. Brûlez-la a van t d’utiliser le f our pour cuire
des aliments . La proc édure de brûlage ci- dessous permet
également de sécher la sole du f our. Si v ous n’eff ectuez pas
cett e proc édure, la sole r isque de se fissurer .
Réglez le ther mostat du f our sur 300 °F (149 °C), puis laissez
chauffer le f our pendant au moins une heur e. R épétez c ette
proc édure en r églant le ther mostat sur 400 °F (204 °C ), puis
sur 500 °F (260 °C). L e proc essus de séchage n’est t erminé
qu’apr ès 3 heur es de chauffage.
Vous pouv ez désormais ét eindre le f our en fer mant le
robinet de gaz, puis en sélectionnan t le réglage le plus
faible sur le ther mostat.
REMAR QUE : r égler le thermosta t au plus bas ne suffit pas à
éteindr e le four . En effet , vous dev ez fer mer le robinet de gaz.
Il n ’est pas néc essaire d ’ét eindre le brûleur de v eille, sauf
si vous ne pr évoy ez pas d’utiliser le f our sur une longue
période .
Une fois la sole séchée , le four est pr êt à l’emploi.
1. Si le brûleur de veille a ét é étein t, suiv ez les étapes 1
à 4 ci-dessus .
2. Tous les modèles équipés d ’une sole en cor diérite
doiven t être pr échauffés pendan t au moins une (1) heure.
L’in tér ieur du four a tteindr a ainsi la tempér atur e
souhaitée et la sole et les sur faces in tér ieures du f our
auron t le temps d ’emmagasiner et de st ocker la chaleur
requise pour assur er le fonc tionnement optimal du f our.
Tous les modèles dot és d’une sole en acier doiv ent, quan t
à eux, être pr échauffés pendan t envir on 25 minut es.
3. Une fois pr échauffé, le f our est prêt à l ’emploi.
4. Répar tissez unifor mément la char ge sur la sole.
Espacez unifor mément les pla ts et éloignez-les des
parois du four .
5. Planifiez la cuisson de sor te qu ’elle ne soit pas inégale
en évitant d ’enf ourner des pr oduits après le début de
la cuisson de c ertains alimen ts.
6. N’ouvr ez pas le four inutilemen t. En eff et, dans la plupar t
des cas, il n ’est pas néc essaire de r eplacer les pr oduits.