ISTRUZIONI PER L’UTENTE.
INSTRUCTIONS FOR THE USER.
ANLEITUNGEN FÜR DEN BENUTZER.
NOTICE POUR L'USAGER.
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO.
Direct combination ovens, gas and electric models Electronic and Analogic.
18
5.4 COMMANDES ET CONTROLES AUXILIAIRES.
Modèles
ELECTRONIC
(Fig. 5 - 5B)
5.4A Sonde à cœur avec Delta T (
Δ
t).
(Fig. 5B)
Tous les modèles sont équipés de contrôle électronique et de sonde à cœur pour contrôler la température exacte des aliments à cuire. Ce dispositif
est particulièrement utile lorsque l’on doit cuire des aliments qui sont en gros morceaux.
Le système Delta T permet de contrôler la température de l’enceinte de cuisson en fonction de celle relevée par la sonde; l’activation s’effectue
comme suit:
1- Allumer le four sur un cycle de cuisson prévoyant l’utilisation de la sonde à cœur;
2- Appuyer sur le bouton (H) en le maintenant enfoncé pendant 5” pour activer la modalité
Delta T qui sera signalée par l’allumage du voyant (H1).
3- Appuyer de nouveau sur le bouton (H) et la dernière valeur de Delta T sélectionnée
s’affichera sur l’écran (L); pour la modifier, tourner le bouton de l’encodeur (B). La plage
de réglage de Delta T est (30 - 150), puis appuyer enfin sur (B) pour mémoriser la
nouvelle valeur.
Après avoir activé le réglage Delta T, la température de l’enceinte de cuisson sera
déterminée automatiquement par le système électronique, comme résultat de la somme entre
la valeur
Δ
t sélectionnée et la température relevée par la sonde.
5.4B Double vitesse de ventilation.
(Fig. 5B)
Sur demande, les modèles peuvent être équipés de ce système.
Le système électronique de ce four effectue toujours l’allumage du four sur la vitesse
maximum des ventilateurs, signalée par le voyant vert (F2). Le bouton (F) permet le
fonctionnement à basse vitesse.
La vitesse des ventilateurs doit être choisie en fonction des aliments à cuire, en
tenant compte qu’en sélectionnant la basse vitesse, le système électronique du four
limitera la température maximale de cuisson à 230°C.
N.B.: Si l’on active la modalité de refroidissement de l’enceinte de cuisson, le
microprocesseur commutera automatiquement la vitesse des ventilateurs sur la valeur
maximale.
Si le four n’est pas équipé de la double vitesse des moteurs, les sigles
2SP
et
Out
s’afficheront respectivement sur les écrans (L) et (N).
5
.4C Éclairage de l’enceinte de cuisson.
(Fig. 5B)
Tous les modèles sont équipés d’éclairage de l’enceinte de cuisson. On éclaire l’enceinte en appuyant sur le bouton (D)
5.4D Réduction de la puissance et préchauffage de l’enceinte de cuisson.
(Fig. 5B)
Les modèles “Electronic” peuvent être fournis avec le système de réduction de la puissance électrique, que l’on active avec le bouton (E) et qui est
signalé par le voyant vert (E1).
Si cette option ne s’applique pas à votre four, les sigles
Eco
et
Out
s’afficheront respectivement sur les écrans (L) et (N).
En appuyant ce même bouton E pendant 5”, on active la fonction de préchauffage de l’enceinte de cuisson, signalée par le sigle PrH sur l’écran (N).
L’écran clignotera autant que la temperature est atteinte.
5.4E Vanne de purge de l’enceinte de cuisson.
(Fig. 5B)
Tous les modèles sont équipés de ce système dont la fonction est de régler le niveau d’humidité de l’enceinte de cuisson. Pour ouvrir et fermer la
vanne de purge, appuyer sur le bouton (G).
5.4F Cook & hold.
(Fig. 5B)
Tous les modèles Electronic disposent de la fonction Cook & Hold, qui si activée, permet d’effectuer à la fin du cycle de cuisson, la phase de
“MAINTIEN” à une température de 50°C, qui ne peut être modifiée, ceci pendant une durée illimitée.
Cette fonction peut être activée uniquement pendant le cycle qui prévoit les modalités de cuisson MIXTE ou à CONVECTION, comme suit:
Après avoir allumé le cycle de cuisson, appuyer sur le bouton (G) pendant 5 secondes environ, jusqu’à ce que le sigle
HLd s’affiche sur le minuteur
(N), alterné avec l’affichage du minuteur en mode de diminution (cuisson temporisée) ou augmentation (cuisson à cœur).
Pour des cuissons avec l’utilisation de la sonde, même avec contrôle
Δ
t activé, la phase Cook & Hold est habilitée pour atteindre la température
programmée, et le sigle HLd restera affiché sur l’écran (N) pendant toute la durée de la phase C&H.
Pour annuler la fonction Cook & Hold après l’avoir activée, appuyer sur le bouton (G) pendant 5 secondes environ, jusqu’à ce que le sigle
HLd
disparaisse de l’écran.
G
G1
H
H1
F2
F
F1
E2
E
E1
D
T
C
C1
U
U1
V
V1
Fig. 5B
