Garland E2000 Series Installation, Operation And Maintenance Manual Download | Manualshive

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Part Number: 4520414 9/14

E2000 Series Deck Ovens

Electric Bake, Roast and Combination Ovens

Installation, Operation and Maintenance Manual

This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual.

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Summary of Contents for E2000 Series

Page 1: ...9 14 E2000 Series Deck Ovens Electric Bake Roast and Combination Ovens Installation Operation and Maintenance Manual This manual is updated as new information and models are released Visit our website for the latest manual ...

Page 2: ...h the product or any product that has its serial number defaced obliterated or removed or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents For a list of authorized service agents please refer to the Garland web site at http www garland group com The information contained herein including design and parts specifications may be superseded and is subject ...

Page 3: ...ODUCTION 4 Uncrating 4 Rating Plate 4 SPECIFICATIONS 5 INSTALLATION 6 Location of the Oven 6 Clearances 6 Assembly Instructions 6 Electrical Connections 6 Break In Procedure 6 OPERATION AND MAINTENANCE 7 Stainless Steel Finishes 7 Oven Interior 7 Cleaning of Core Plates 7 ...

Page 4: ...ck the equipment for visible signs of shipping damage If such damage has occurred do not refuse shipment but contact the shipper and file the appropriate freight claims Rating Plate When corresponding with the factory or your local authorized factory service center regarding service problems or replacement parts be sure to refer to the particular unit by the correct model number including the pref...

Page 5: ...55 5 1410mm 36 914mm E2111 66 1676mm 4 102mm 13 5 343mm 32 5 826mm 51 5 1308mm 55 5 1410mm 36 914mm E2005 51 1295mm 23 584mm 32 5 826mm 55 5 1410mm 36 914mm E2055 67 1701mm 16 406mm 25 5 648mm 48 5 1232mm 55 5 1410mm 36 914mm E2555 78 1980mm 4 102mm 13 5 343mm 36 5 927mm 59 5 1511mm 55 5 1410mm 36 914mm E2015 63 1600mm 16 406mm 25 5 648mm 48 5 1232mm 55 5 1410mm 36 914mm E2115 70 1777mm 4 102mm 13...

Page 6: ...iod of time allowing the core plates to absorb moisture the following procedure must be again carried out Turn the top and bottom heat selector switched to HI set the thermostat to 300 F 149 C maximum and allow the oven to operate without any product in the oven for approximately 8 hours Location of the Oven Appliances shall be installed in a location in which the facilities for ventilation permit...

Page 7: ...ild scouring powder if you have to but never rub against the grain All stainless steel has been polished in one direction Rub with the polish lines to preserve the original finish Then thoroughly rinse as before To prevent fingerprints there are several stainless steel polishes on the market that leave an oily or waxy film Do not use on surfaces that will be in contact with food Stainless Steel ma...

Page 8: ...uct improvement may necessitate change of specifications without notice Part Number 4520414 9 14 Every new piece of Manitowoc Foodservice equipment comes with KitchenCare and you choose the level of service that meets your operational needs from one restaurant to multiple locations StarCare Warranty lifetime service certified OEM parts global parts inventory performance audited ExtraCare CareCode ...

Page 9: ...t improvement may necessitate change of specifi cations without notice Numéro de pièce 4520414 9 14 Every new piece of Manitowoc Foodservice equipment comes with KitchenCare and you choose the level of service that meets your operational needs from one restaurant to multiple locations StarCare Warranty lifetime service certifi ed OEM parts global parts inventory performance audited ExtraCare CareC...

Page 10: ...currente douce au besoin mais ne jamais frotter dans le sens contraire du grain du métal L acier inoxydable a été poli dans une seule direction Frotter à l aide d un produit de fi nition pour préserver le fi ni original Puis rincez comme indiqué ci dessous Pour prévenir les marques de doigts il existe plusieurs produits de fi nition pour acier inoxydable laissant une pellicule huileuse ou cireuse ...

Page 11: ...enlevez la grille d aération du four inférieur Procédez à l assemblage comme illustré sur les instructions retrouvées sur les plaques d empilage NE PAS en aucune circonstance connectez le conduit de ventilation du four directement sur le conduit de raccordement ou au système de ventilation Si cette méthode est employée ceci réduit grandement l effi cacité et entraînera une chaleur inégale Si un ra...

Page 12: ...1 pouces 129 54 cm 23 pouces 58 42 cm 32 5 pouces 82 55 cm 55 5 pouces 140 97 cm 36 pouces 91 44 cm E2055 67 pouces 170 18 cm 16 pouces 40 64 cm 25 5 pouces 64 77 cm 48 5 pouces 123 19 cm 55 5 pouces 140 97 cm 36 pouces 91 44 cm E2555 78 pouces 198 12 cm 4 pouces 10 16 cm 13 5 pouces 34 29 cm 36 5 pouces 92 71 cm 59 5 pouces 152 14 cm 55 5 pouces 140 97 cm 36 pouces 91 44 cm E2015 63 pouces 160 02...

Page 13: ...S il y a présence de dommage ne refusez pas la livraison mais communiquez avec l expéditeur pour faire une demande de réclamation Plaque signalétique Lors des communications avec le fabricant ou votre centre de services local autorisé par le fabricant concernant des problèmes relatifs au service ou pour les pièces de remplacements assurez vous d avoir les informations concernant le numéro du modèl...

Page 14: ...Déballage 4 Plaque signalétique 4 CARACTÉRISTIQUES 5 INSTALLATION 6 Emplacement du four 6 Zones de dégagement 6 Directives d assemblage 6 Raccordements électriques 6 Procédure de rodage 6 FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN 7 Finis en acier inoxydable 7 Intérieur du four 7 Nettoyer les plaques internes 7 ...

Page 15: ...roduit dont le numéro de série est abîmé effacé ou enlevé ou ayant été modifié ou réparé en utilisant des pièces non d origine ou faites par un fournisseur de service non autorisé Pour une liste des fournisseurs de service autorisés veuillez vous référer au site Internet de Garland à l adresse http www garland group com Les informations contenues dans le présent document incluant la conception ain...

Page 16: ...Numéro de pièce 4520414 9 14 SÉRIE E2000 DE GARLAND FOURS COMBINÉS DE CUISSON ÉLECTRIQUE ET DE RÔTISSAGE DE LA MANUEL D OPÉRATION ET D INSTALLATION ...

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