Garland E2000 Series, Installation, Operation And Maintenance Manual

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FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN
Les unit és de chauff age inf érieure et supérieur e fonc tionnent
à l'aide de commutat eur ré versible à haut r endement. Le
thermostat ainsi que la lumière du pilot e sont fournis . Le
thermostat maintient la tempéra ture et les c ommutateurs
déterminent la sour ce de chaleur.
1 Tournez l'unit é de chauff age supérieur e à la position
ÉLEVÉE.
2 Tournez l'unit é de chauff age inf érieure à la position
ÉLEVÉE.
3. Réglez le thermostat du four à la t empérature désir ée. L e
pilote S' ALLUMERA.
4. Lorsque la t empérature désir ée est atteint e, la lumièr e du
pilote S'É TEINDRA. À ce point, le commutat eur de l'unité
de chauff age supérieur peut êtr e FERMÉ ou réglé au
besoin.
5 Le commutat eur de l'unité de chauff age inf érieur peut
être laissé à la position ÉLE VÉE ou réglé au besoin.
5. Maint enez l'arbre du cadran f ermement et, à l'aide
d'un tournevis , tournez la vis de calibration, située à
l'inté rieur de l'arbre du cadran, dans le sens horair e pour
diminuer la températur e ou dans le sens antihoraire
pour augment er la températur e. C.-À.-D . 1/4 tour = 35°F
(19.5°C).
6. Replacez le cadran du thermostat et r épétez les étapes 1
à 3 pour vé rifi er que l'ajust ement adéquat fut eff ec tué.
Finis en acier ino xy dable
Pour un entr etien régulier , netto yez à l'aide d' eau chaude et
d'un déter gent. Netto yez une petit e section à la f ois sinon
l'eau s' évaporera laissant des trac es de résidus chimiques qui
engendrer ont des stries.
Rinc ez et netto yez la sec tion à l'aide d'une éponge propr e
trempée dans une solution désinf ectant e. Nett oy ez une
petite sec tion à la fois sinon l' eau s'évapor era laissant des
traces de r ésidus chimiques qui engendrer ont des stries.
Rinc ez et netto yez la sec tion à l'aide d'une éponge propr e
trempée dans une solution désinf ectant e et essuy ez av ec un
chiff on pr opre et sec a vant que la solution ne soit sèche .
Utilisez une pâte (solution d'eau et de poudr e récurr ent e
douce) au besoin mais , ne jamais frott er dans le sens
co ntraire du g rain du métal . L 'acier ino xy dable a été poli dans
une seule direc tion. Frott er à l'aide d'un produit de fi nition
pour préser ver le fi ni orig inal. P uis, rinc ez comme indiqué
ci-dessous .
Pour pr évenir les mar ques de doigts, il exist e plusieurs
produits de fi nition pour acier ino xy dable laissant une
pellicule huileuse ou cireuse . Ne pas utiliser sur les surfac es
qui seront en c ontac t av ec la nourriture .
L 'acier ino xy dable peut se décolor er si celui- ci est surchauff é.
Habituellement, ces taches peuv ent être enlev ées par un
frottage vigour eux av ec une pâte de poudre r écurre nte .
Utilisez des outils en acier inox ydable , en bois ou en
plastique seulement, au besoin, pour enlever les dépôts de
gras ou d'huile de g randes tailles . Ne pas utiliser un gratt oir
en métal ordinair e ou un cout eau puisque des particules de
fer peuv ent se détacher et rouiller . NE JAMAIS UTILISER UNE
LAINE D'A CIER.
Intérieur du f our
Surfac es inte rnes en acier aluminié standard . L es
re vê tements de f our, r ev êtements arrièr e et re vê tements
supérieurs sont faits d'acier épais av ec aluminium fusionné
à la surfac e. C eci permet une ré fl exion de la chaleur
aux aliments en cours de cuisson. L 'aluminium élimine
pratiquement tout e possibilité de f ormation de r ouille.
Pour nett oy er l'inté rieur aluminié, utilisez une éponge
trempée dans un dét ergent c oncentr é pour enlever les
brûlures sur la sur face . NE P AS utiliser de laine d'acier, de
netto yants pour f ours ou de poudres abrasiv es. C eux-c i
enlèver ont l'aluminium. Rinc ez av ec de l'eau chaude sur
un chiff on doux A ssurez-v ous d'enlev er tout es traces de
déter gent. Tout e décoloration r ésiduelle, apr ès av oir enlevé
les dépôts du la surfac e, n 'aff ec te ro nt pas les perfo rmances
du four .
Nettoy er les plaques internes
1. Réglez le cadran du thermostat à 550°F (288°C) à la fi n de
la journée d'utilisation et faire un c ycle de une heur e.
2. Lorsque le f our est refr oidi, les résidus ser ont carbonisés
et pourro nt être enlev és à l'aide d'une brosse métallique
rigide .
3. Les r ésidus tenac es peuvent êtr e détachés à l'aide d'un
gratto ir.