eta 0033 Mezo, User Manual, Page: 56 / 60

Przygotowanie nadzienia : Cebulę przysmażyć na oleju wraz z orzechami. Następnie
dodać 400 g zmielonego mięsa jagnięcego i osmażyć mieszaninę. Dodać pozostałe
składniki i dusić 5 minut. Nadmiar tłuszczu odlać a nadzienie pozostawić do ostygnięcia.
Przygotowanie Kebbe:
Za pomocą złożonej nasadki na Kebbe tworzyć rurki. Długość wybrać w zależności od
potrzeby. Jeden koniec zakończyć, do kieszonki włożyć nadzienie. Potem zamknąć Kebbe.
Zalecana wielkość maks. 8 cm. Olej rozgrzać na około 180 ° C i smażyć Kebbe na kolor
złoty przez około 7 minut.
IV. ZASADY UŻYCIA URZĄDZENIA I WYPOSAŻENIA
Poniższe rady dotyczące opracowania potraw prosimy traktować jako przykłady i inspirację.
Ich celem nie jest udzielanie instrukcji, ale pokazanie możliwości różnego rodzaju
opracowania potraw. Ilość opracowywanych potraw należy dobrać tak, aby nie doszło do
przekroczenia maksymalnej pojemności naczynia wyznaczonego za pomocą kreski. Większą
ilość opracowywanych potraw należy rozdzielić na kilka dawek i na bieżąco sprawdzać
zawartość pojemnika. Zalecamy od czasu do czasu przerwać pracę, wyłączyć urządzenie
i usunąć ewentualne kawałki potrawy, które przykleiły się do ścianki pojemnika czy pokrywki.
Wyposażenie Potrawa Max. ilość Czas (min.) Prędkoś
Przygotowanie
(mm)
Trzepaczka
Śmietana
1000 ml
10
1 – 5
(maksymalnie)
-
(łącznie
z zawartością
tłuszczu 38%)
Białko 12 szt. 3 MAX -
Hak do
ugniatania
Mąka 625 g
1 minutę na MIN, następnie
3 przez 4 min.
-
Sól 10 g
Drożdże 15 g
Cukier 5 g
Woda 375 g
Smalec 10 g
Mieszacz
Mouka Mąka 100 g
30 sekund przy
dowolnej pręd-
kości, 1 minutę
na MAX.
MIN -
Cukier puder 100 g
Margaryna 100 g
Jajko 2 ks
Maszynka Wołowina 2 000 g 3
MAX 30x30x30
do mięsa Wieprzowin 2 000 g 3
Przepis na Kebbe:
– 400 g mięsa jagnięcego
– 500 g zmielonej pszenicy pełnoziarnistej
– 1 posiekana duża cebula
– Sól
– Pieprz czarny
Nadzienie
– 400 g mięsa jagnięcego
– 1 drobno posiekana cebula
– 5 łyżek orzechów
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżka mąki tortowej
– 1 łyżeczka świeżej natki pietruszki
– Olej do smażenia
– Sos jogurtowy z czosnkiem
56
PL
/ 58