eta 0033 Mezo, User Manual, Page: 53 / 60

Zalecenia
Mieszanie
Używaj nasadki do mieszania C1 do lekkich ciast, mieszanek tortowych, ciastek, polew,
nadzień, purree ziemniaczanego itp. przy prędkości w zakresie od Min do MAX
w zależności od ilości, rodzaju i jakości potrawy (por. tabela). Nigdy nie używaj nasadki
do mieszania C1 w celu zagniatania gęstych ciast!
Ubijanie
Używaj trzepaczki C2 do ubijania śmietany, jajek, białka jaj, kremów deserowych, budyni,
majonezów, ciasta biszkoptowego itp. przy prędkości w zakresie od Min do 3 w zależności
od ilości, rodzaju i jakości potrawy (por. tabela). Nigdy nie używaj trzepaczki C2 do
ugniatania gęstych ciast lub do mieszania lekkich ciast! Używaj składników o temperaturze
pokojowej. Aby uzyskać optymalne efekty ubijania, dodaj trochę soku cytrynowego lub soli.
Kremy, śmietanki i śmietany należy schłodzić do temperatury co najmniej 6 °C.
Przed ubijaniem białek jaj (co najmniej 4 sztuk) upewnij się, że nasadka i pojemnik są
suche i że nie ma na nich resztek oleju. Białka powinny mieć temperaturę pokojową.
Ugniatanie
Używaj haka do ugniatania C3 do ugniatania kruchych/lżejszych/gęstszych ciast przy
prędkości w zakresie od Min do Max w zależności od ilości, rodzaju i jakości potrawy (por.
tabela). Podczas przygotowywania większej ilości ciasta (max. 1,0 kg/1 dawka) należy je
opracowywać w dawkach. W żadnym wypadku nie przygotowuj więcej niż czterech dawek
po sobie. Przed kolejnym użyciem zrób co najmniej 30 min. przerwę. Używaj składników
o temperaturze pokojowej.Drożdże należy najpierw rozmieszać w letnim mleku lub
wodzie. Kiedy ciasto będzie miało kształt kuli, zakończ ugniatanie lub zgodnie z przepisem
pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Aby jak najlepiej wymieszać składniki, nalej jako pierwszy
płyn. Zatrzymuj robot w regularnych odstępach czasowych i zdejmuj mieszankę z haka
do ugniatania. Różne typy mąki mogą wymagać innej ilości płynu, a kleistość ciasta
może mieć znaczny wpływ na stopień obciążenia robota. Jeśli usłyszysz, że robot jest
nadmiernie obciążony, wyłącz go, usuń połowę ciasta i opracuj każdą połowę osobno.
Maszynka do mięsa (D)
1. Mielenie mięsa
Montaż (rys. 6a)
Włóż podajnik ślimakowy D1 do maszynki do mięsa D kołem zębatym do przodu. Nałóż na
podajnik ostrze tnące D2 , przy czym krawędzie tnące muszą być z przodu. W zależności
od gęstości mielenia nasuń na podajnik wymienne sitko ( D3 , D4 ) tak, aby nacięcie sitka
pasowało do wystającej części maszynki do mięsa D . W końcu nałóż na maszynkę
nakrętkę D5 i dokręć ją używając stosownej siły.
Montaż na głowicy wielofunkcyjnej (rys. 7)
Wysuń pokrywę A6 głowicy wielofunkcyjnej A7. Wsuń zmontowaną maszynkę do mięsa D
do wyjścia A4 pod kątem ok. 45
o
i poprzez przekręcenie w kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara zablokuj ją w pozycji poziomej (usłyszysz dźwięk zatrzaśnięcia). Nasuń
na górną część maszynki do mięsa D otwór wsypowy D11 . Teraz maszynka do mięsa jest
gotowa do użytku. Aby zdemontować maszynkę do mięsa, wciśnij przycisk zwalniający A5 ,
przekręć maszynkę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara i wysuń ją z wyjścia
głowicy wielofunkcyjnej.
53
PL
/ 58