diminuir/aumentar a quantidade dos ingredient
es mencionados propor
cionalment
e.
•
Tome cuidado ao utilizar ovos cr
u. Utilize apenas ovos frescos.
Gelado Flordilatt
e
1 gema de ovo
60 g de açúcar
1
00 ml de leit
e
1
00 ml de creme (não batido)
algumas gotas de e
xtract
o de baunilha
•
M
is
ture a gema de ovos e o açúcar em uma tigela at
é que fique espesso e br
ilhant
e
.
•
Então adicione o leit
e e o creme. Mis
ture bem t
odos os ingredient
es.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
Gelado de Chocolat
e
1 gema de ovos
60 g de açúcar comum
1
5
g de cacau
220 ml de leit
e
algumas gotas de e
xtract
o de baunilha
uma pitada de sal
•
M
is
ture a gema de ovos e o açúcar em uma tigela at
é que fique espesso e br
ilhant
e
.
•
Continue a bat
er es
ta mis
tura.
Simultaneament
e, adicione cacau, leit
e, açúcar
, algumas gotas de e
xtract
o de baunilha e uma pitada de sal.
•
M
is
ture bem t
odos os ingredient
es.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados
Gelado de baunilha
1 gema de ovos
60 g de açúcar
1
60 ml de leit
e
60 ml de creme
algumas gotas de e
xtract
o de baunilha
•
M
is
ture a gema de ovos e o açúcar em uma tigela at
é que fique espesso e br
ilhant
e
.
•
L
ave um reser
vat
ó
rio que t
enha base pesada.
Após is
to, enquant
o es
tiver mis
turando, aqueça o leit
e at
é que comece a f
e
rv
er
.
Remova a panela do f
ogo.
A
dicione cuidadosament
e o preparo de ovos e açúcar
, e continue a me
xe
r.
•
L
eve a panela ao f
o
go novament
e. A
q
ueça a mis
tura at
é engrossar
.
Quando is
to
ocor
rer
, remova a panela do f
ogo imediatament
e. Não aqueça mais a mis
tura.
•
Deix
e ar
ref
ecer
, at
é chegar à t
e
mperatura ambient
e. Então, mis
ture bem com o creme.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
Gelado S
tr
acciat
ella
1
20 ml de leit
e
60 ml de creme
30 g de chocolat
e meio amargo
30 g de açúcar
algumas gotas de e
xtract
o de baunilha
uma pitada de sal.
•
M
is
ture o leit
e, creme, açúcar
, e
xtract
o de baunilha e o sal.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
A
dicione alguns pedaços de chocolat
e assim que a mis
tura começar a ficar volumosa.
Gelado de caf
é
1 gema de ovos
60 g de açúcar
1
20 ml de leit
e
1
00 ml de creme
3 colheres de caf
é solúvel
1 colher de cacau
algumas gotas de e
xtract
o de baunilha
•
A
queça o leit
e e o açúcar
, mis
ture bem at
é começar a f
e
rv
er
.
Então adicione o caf
é solúvel e o cacau à mis
tura de leit
e e açúcar
.
Deix
e que a mis
tura ar
ref
eça at
é
chegar a t
e
mperatura ambient
e (apro
x. 20°C).
•
Despeje a gema de ovos e o e
xtract
o de baunilha em uma tigela e mis
ture at
é ficar fir
me.
•
A
dicione a mis
tura de creme e caf
é à mis
tura de ovos, e bata-os.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
Gelado de mor
ango
1
50 g de morangos frescos
60 g de açúcar
1 colher de suco de limão
7
5
ml de creme
25 ml de leit
e
•
L
ave bem os morangos.
•
Esmague os morangos e mis
ture-os com açúcar e suco de limão. Mis
ture es
te
preparo com leit
e e creme.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
Gelado de banana
1
50g de bananas maduras descascadas
60g de açúcar
1 colher de suco de limão
7
5ml de creme
25ml de leit
e
•
Esmague as bananas e mis
ture com o açúcar e suco de limão. Mis
ture es
te
preparo com o leit
e e o creme.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
Gelado de damasco
1
50 g de damascos maduros (sem caroço)
60 g de açúcar
1 colher de suco de limão
7
5
ml de creme
25 ml de leit
e
•
Esmague os damascos e mis
ture com o açúcar e suco de limão. Mis
ture es
te
preparo com o leit
e e o
creme.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
Gelado de limão
1
50 ml de água
60 ml de suco de limões
60 g de açúcar
•
Despeje o açúcar e a água em um recipient
e.
Deix
e a mis
tura f
e
rv
er por 2 minut
os enquant
o mis
turada continuament
e.
Então, adicione o suco de limão à mis
tura e bata bem.
•
Deix
e a mis
tura ar
ref
ecer
.
•
Despeje a mis
tura na máquina de gelados.
33
34
Pt
Pt
Pt
Pt
