110
www.electrolux.com
RECEPTI
KOLIČINE ZA MUĆENJE I VREME OBRADE
Sastojci
Količina
Jedinica
Tačno vreme
Brzina
Neutralna pavlaka
2.1~6.1
dL
60~80 sek.
5~6
Jaje - belance
1.2~2.4
dL
Barem 100 sek.
5~6
KOLIČINE ZA LUPANJE I VREME OBRADE (MEŠANJE LAGANOG TESTA (NPR: TESTO ZA KOLAČ))
Recept
Sastojci
Količina
Jedinica Tačno vreme/Brzina Postupak
Biskvit torta
Brašno
6,0
dL
200~230 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 3~4)
Margarin
1,5
dL
Šećer
1,7
dL
Prašak za pecivo
1,0
kaf.kaš.
čokoladni kolač
Brašno
6,0
dL
300~360 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 2~4)
Puter ne treba da bude tvrd već mekan. Umešajte
omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast.
Jedno za drugim, dodajte jaja. Tokom mešanja, dodajte
kiselu pavlaku i vanilin šećer. Na kraju umešajte brašno
u koje ste dodali sodu bikarbonu.
Jaje
3
kom.
Puter
1,5
dL
Šećer
1,3
dL
Vanilin šećer
1,5
kaf.kaš.
Kisela pavlaka
0,75
dL
Sirova nugat mešavina
75
g
Soda bikarbona
2,3
kaf.kaš.
Kolač s puterom
Brašno
3,0
dL
200~230 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 2~4)
Ubacite sve sastojke u činiju, zamešajte ih, dok ne
dobijete odgovarajuću smesu.
Margarin
1,5
dL
Šećer
1,7
dL
Sveže jaje
3
kom.
Prašak za pecivo
1,0
kaf.kaš.
KOLIČINE ZA MEŠANJE TESTA I VREME OBRADE
Recept
Sastojci
Količina
Jedinica Tačno vreme/Brzina Postupak
Testo od kvasca*
(hleb) min. Količine
Brašno
6,0
dL
350~380 sek.
Sporo podešavanje
(podešavanje 1~2)
Ubacite sve sastojke u činiju i umesite po želji.
Voda
2,0
dL
Šećer
2,4
dL
Margarin
1,0
kaš.
So
1,0
kaf.kaš.
Suvi kvasac
2,0
kaf.kaš.
Testo od kvasca*
(testo za picu) maks.
Količines
Pšenično brašno
8,0
dL
Barem 480 sek.
Sporo podešavanje
(podešavanje 1~2)
Voda
2,0
dL
Ulje
0,5
dL
Sveže jaje
1
kom.
So
1,5
kaf.kaš.
Šećer
1,0
kaf.kaš.
Suvi kvasac
0,5
kaš.
Postupak
1. Polovinu kvasca, so i šećer zamešajte u posudi i ostavite po strani;
2. U činiju standardnog miksera sipajte ostatak kvasca, vodu i ulje;
3. Ovo testo treba mešati standardnim metlicama, na najmanjoj brzini sve dok ne dobijete ujednačenu smesu;
4. Zatim, dodajte jaje i mešavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu treba povećati na srednju i brašno treba postepeno dodavati;
6. Kada primetite da će masa da se izdigne iznad metlica, morate ih zameniti metlicama za teške smese;
7. Dodajte svo brašno i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu;
8. U ovom momentu treba da obratite pažnju na ulaznu snagu stojećeg miksera, tako da ne dođe do prekoračenja maksimalne vrednosti koju je odredio
proizvođač;
9. Ova masa stiže do tačke kada više ne može da se mesi rukom.
*Nemojte prekoračiti brzinu 2 kada pripremate kiselo testo. Tako možete oštetiti uređaj.
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 110
2017-05-24 16:08:47
