EFBE-SCHOTT SC BBA 1000 BK CP, Manual

Page: 89 / 120

89 SC BBA 1000 BK CP
8
Hoor de
motorgeluiden,
maar het deeg
wordt niet
geroerd.
Broodpan wordt verkeerd
bevestigd of het deeg is te
dicht om te worden
geroerd.
Controleer of de broodpan goed
is vastgezet en of het deeg
volgens het recept is gemaakt.
9
Brood is zo
gestegen dat
het het deksel
duwt.
Te veel gist in de broodmix
of te hoge temperatuur in
de kamer.
Gebruik de hoeveelheid gist die
in het recept wordt aanbevolen
en gebruik het apparaat in een
omgeving met een goed
temperatuurbereik.
10
Brood is te klein
of het brood is
niet verhoogd. Te weinig gist in de
broodmix of te lage
temperatuur in de kamer.
11
Deegstroom
over de
broodpan
Te veel water of andere
vloeistof in de broodmix
Verminder de hoeveelheid
vloeistoffen om de stijfheid van
het deeg te verbeteren
12
Brood stort in het
midden in tijdens
het bakken
1. ongepaste bloem
Gebruik alleen broodmeel
2. Te hoge
gisttemperatuur Gist moet op kamertemperatuur
zijn
3. Te veel water
Gebruik de hoeveelheid water
die in het recept wordt
aanbevolen
13
Brood is te dicht
en te dik
1. Te veel bloem of tekort
aan water Verminder het meel of verhoog
het watergehalte
2. Te veel toegevoegde
ingrediënten (zaden,
noten, gedroogde
vruchten...) of te veel
volkorenmeel
Verminder de hoeveelheid
toegevoegde ingrediënten en
voeg wat gist toe.
3. Te veel toegevoegde
ingrediënten met een
hoge gulzigheid: boter,
banaan...
14
Het middelste
deel van het
brood is hol
1. Te veel water of gist of
geen zout Verminder goed water of gist en
controleer zout.
2. De temperatuur van het
gebruikte water was te
hoog
Gebruik water alleen bij
kamertemperatuur
15
De korst is te dik
en de bakkleur is
te donker bij het
maken van
taarten of zoet
brood.
Te veel suiker in de
brood/taartenmix
Druk op start/stop om het
programma 10min voor het
einde te onderbreken en houd
het brood of de taart in de
broodpan, afgedekt met een
handdoek, ongeveer 20 minuten
vast.