SC BBA 1000 BK CP
70
PRZEPISY
PODSTAWOWY
:
Rozmiar bochenka
650g
800g
1
.
Woda
280 ml
340 ml
2
.
Olej
24g
36g
3
.
Sól
7g
10g
5
.
Cukier
24g
36g
4
.
Mąka
420g
490g
6
.
drożdże
1.5g
1.5g
FRANCUSKI:
Rozmiar bochenka
650g
800g
1
.
Woda
280 ml
340 ml
2
.
Olej
24g
36g
3
.
Sól
10g
14g
5
.
Cukier
18g
24g
4
.
Mąka
420g
490g
6
.
drożdże
1.5g
1.5g
PEŁNOZIARNISTY
:
Rozmiar bochenka
650 g
800 g
1.
Woda
260 ml
340 ml
2.
Olej
24g
36g
3.
Sól
7g
14g
4.
Mąka z pełnego
pszenicy
110g
220g
5.
Mąka chlebowa
280g
280g
6.
Cukier brązowy
18g
23g
7.
Mleko w proszku
14g
21g
8.
D
rożdże
1.5g
1.5g
SZYBKI
:
Rozmiar bochenka
800 g
1
.
Woda (40 ~ 50
℃
)
320 ml
2
.
Olej
24g
3
.
Sól
10g
4
.
Cukier
24g
5
.
Mąka
490g
6
.
drożdże
6g
Summary of Contents for SC BBA 1000 BK CP
Page 2: ...SC BBA 1000 BK CP 2...
Page 118: ...SC BBA 1000 BK CP 118...
Page 119: ...119 SC BBA 1000 BK CP...