EFBE-SCHOTT SC BBA 1000 BK CP, Manual

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SC BBA 1000 BK CP 42
SUCRÉ
：
Taille du pain 650 g 800 g
1
．
Eau 280 ml 340 ml
2
．
Huile végétale 24g 36g
3
．
Sel 10g 14g
4
．
Sucre 36g 48g
5
．
Farine 420g 490g
6
．
Lait en poudre 14g 14g
7
．
Levure 1.5g 1.5g
SANS GLUTEN
：
Taille du pain 650 g 800 g
1
．
Eau 280ml 340ml
2
．
Huile 2 cuillères à
soupe 3 cuillères à
soupe
3
．
Sel 1 cuillère à
café
1 ½ cuillères à
café
4. Farine sans gluten 420 g 560 g
5
．
Sucre 2 cuillères à
soupe 2 cuillères à
soupe
6
．
Levure 2 cuillères à
café 1,5 cuillère à
café
ULTRA-RAPIDE
：
Taille du pain 650 g
1
．
Eau (40~50
℃
) 270 ml
2
．
Huile 24g
3
．
Sel 7g
4
．
Sucre 36g
5
．
Farine 420g
6
．
Levure 6g
PÂTE
：
Taille du pain /
1
．
Eau 360g
2
．
Huile 24g
3
．
Sel 10g
4
．
Farine 560g
5
．
Sucre 24g
6
．
Levure 1.5g