EFBE-SCHOTT SC BBA 1000 BK CP, Manual

Page: 112 / 120

SC BBA 1000 BK CP 112
CELOZRNNÝ
Velikost bochníku 650 g 800 g
1
．
Voda
260 ml 340 ml
2
．
Olej 24g 36g
3
．
Sůl 7g 14g
4
．
Celozrnná mouka 110g 220g
5
．
Chlebová mouka 280g 280g
6
．
Hnědý cukr 18g 23g
7
．
Mléčné prášky 14g 21g
8
．
Kvasinky 1.5g 1.5g
RYCHLÝ
Velikost bochníku 800 g
1
．
Voda (40 ~ 50
℃
) 320 ml
2
．
Olej 24g
3
．
Sůl 10g
4
．
Cukr 24g
5
．
Mouka 490g
6
．
Kvasinky 6g
SLADKÝ
Velikost bochníku 650 g 800 g
1
．
Voda 280 ml 340 ml
2
．
Zeleninový olej 24g 36g
3
．
Sůl 10g 14g
4
．
Cukr 36g 48g
5
．
Mouka 420g 490g
6
．
Mléčné prášky 14g 14g
7
．
Kvasinky 1.5g 1.5g
BEZLEPKOVÝ
Velikost bochníku 650 g 800 g
1
．
Voda 280ml 340ml
2
．
Olej 2 lžíce 3 lžíce
3
．
Sůl 1 čajová lžička 1,5 čajové
lžičky
4. Bezlepková mouka 420 g 560 g
5
．
Cukr 2 lžíce 2 lžíce
6
．
Kvasinky 2 čajové lžičky 1,5 čajové
lžičky