SI
SI
117
Zaprite pokrov. Pred zapiranjem preverite, ali je pravilno vstavljeno tesnilo
9
in rahlo zavrtite protiblokirno
zaščito
7
, da se prepričate, da je pravilno nameščen na jeklenem vmesnem obroču. Pokrov zaprite z zasukom
proti smeri urnega kazalca, dokler se ne zaskoči (sliki 22, 23).
Slika 22
Slika 23
OPOZORILO:
Slika 24
Slika 25
Pri uporabi funkcije zvišanega tlaka mora tlačni ventil tesniti, nastavite upravljalnik tlačnega ventila
1
v položaj zaprto, puščica mora biti proti simbolu za tesnjenje (slika 24).
Pri uporabi lonca brez funkcije zvišanega tlaka mora para prosto uhajati skozi tlačni ventil, puščica
mora biti usmerjena proti simbolu za uhajajočo paro (slika 25).
Priporočene temperature za pripravo različnih živil
Temperatura °C
Živilo/način priprave
35–40
Vzhajanje testa, priprava jogurtov
45–50
Fermentacija
55–60
Priprava zelenega čaja, segrevanje otroške hrane
65–70
Počasna priprava mesa v vrečki (sous-vide), priprava punča
75–80
Pasterizacija, priprava belega čaja, priprava kuhanega vina
85–90
Priprava rdečega čaja, priprava jedi, ki zahtevajo dolgotrajno kuhanje
95–100
Kuhanje kaše, priprava marmelad
105–110
Sterilizacija, priprava aspikov in jedi z želatino
115–120
Kuhanje »shank«, priprava oslajenih sirupov
125–130
Pečenje, sterilizacija mesnih konzerv
135–140
Priprava predcvrtih jedi
145–150
Priprava zelenjave in rib, pečenje mesa v foliji
