HR/BIH
HR/BIH
102
Slika 22
Slika 23
UPOZORENJE:
Slika 24
Slika 25
Kada se koristi funkcija visokog tlaka, brtva tlačnog ventila mora biti nepropusna, postavite regulator
tlaka ventila
1
u položaj zatvoreno, strelica mora biti okrenuta prema oznaci brtve (slika 24).
Kada se lonac koristi bez funkcije povišenog tlaka, para mora slobodno istjecati kroz tlačni ventil,
a strelica mora biti okrenuta prema simbolu za izbacivanje pare (slika 25).
Preporučene temperature za pripremu različitih namirnica
Temperatura °C
Namirnica / način pripreme
35–40
Dizana tijesta, priprema jogurta
45–50
Fermentacija
55–60
Priprema zelenog čaja, zagrijavanje hrane za djecu
65–70
Spora priprema mesa u vrećici (
sous-vide
), priprema punča
75–80
Pasterizacija, priprema bijelog čaja, priprema kuhanog vina
85–90
Priprema crvenog čaja, priprema jela koja zahtijevaju polagano kuhanje
95–100
Kuhanje kaša, priprema džemova
105–110
Sterilizacija, pripremanje aspika i jela sa želatinom
115–120
Kuhanje koljenice, priprema zaslađenih sirupa
125–130
Pečenje, sterilizacija mesnih konzervi
135–140
Priprema prethodno prženih jela
145–150
Priprema povrća i ribe, pečenje mesa u foliji
155
Pečenje povrća i ribe
160–180
Pečenje mesa i peradi
