Cylinda S 6264 KVEP, User Manual

Page: 17 / 56

17
* Rekommendationer i tabell 2 gäller för 1 kg köttportion.
Stekning av stora köttbitar är att föredra men stektid för varje nästa 1kg är 30 – 40 min. extra.
Vänd upp och ner på köttbiten efter halva stektiden.
Viktigt: änvänd endast kärl som är godkända för ugn.
TABELL 1A: Bakverk
3
3
3
160­180
180­190
180­200
150­170
160­170
­
30­40
10­20
10­15
Bakverk
Baktid
[min.]
Övre­och Nedre­
Värmeelement
Varmluft
Ugns­
läge
Ugns­
läge
Tempe­
ratur
[°C]
Tempe­
ratur
[°C]
Vetebullar
Muffins
Rulltårta
3
3
­
TABELL 2: Köttstekning
Nöttkött
Rostbiff eller lättstekt
(„rare“)
förvärmd ugn
rosa („medium“)
förvärmd ugn
genomstekt („well done“)
Stek
Fläsk kött
Stek
Skinka
Filé
Kalvkött
Lammkött
Rådjurskött
Fågel
Kyckling
Gås (omk. 2 kg)
Fisk
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
160­180
160­180
160­180
160­170
160­180
175­180
170­180
160­180
175­180
250
250
210­230
200­220
200­210
200­210
210­230
200­210
200­220
200­220
220­250
190­200
210­220
ca 1 cm:
12­15
15­25
25­30
120­140
90­140
60­90
25­30
90­120
100­120
100­120
50­80
150­180
40­55
Kötträtt
Ugnsläge
nerifrån
Temperatur
°C
Stektid*
[min.]
Konventionell
uppvärmning
Varmluft
Varmluft
Konventionell
uppvärmning