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EINFACHES SCHOKOLADENEIS
300 ml Vollmilch
130 g Kristallzucker
260 g Milchschokolade, in Stücken von 1 cm
600 ml Creme Double
1 TL Vanilleextrakt
• Überprüfen, ob das Gefriergefäß vollständig gefroren ist.
• Zucker und Schokolade in eine Küchenmaschine geben und mit der Intervalltaste fein hacken. Die
Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis an den Rändern Bläschen aufsteigen. Die heiße Milch zur
Schokoladenmischung geben und zu einer weichen Masse verarbeiten. In ein mittelgroßes Gefäß
geben und vollständig abkühlen lassen.
• Creme Double und Vanilleextrakt unter die Schokoladenmischung rühren. Abdecken und 2 Stunden
lang oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
• Die kalte Mischung nochmals kurz umrühren.
• Das Gerät einschalten, die Mischung in das Gefriergefäß gießen und die Eiscreme 25-30 Minuten
verwirbeln. Dies ergibt eine weiche Eiscreme.
• Geben Sie die Eiscreme in einem luftdicht verschlossenen Behälter 2 Stunden in den Tiefkühler, falls
Sie ein festes Eis wünschen.
VANILLEEISCREME
300 ml Vollmilch
230 g Kristallzucker
600 ml Creme Double
2 TL Vanilleextrakt
1 Vanilleschote (falls gewünscht)
• Überprüfen, ob das Gefriergefäß vollständig gefroren ist.
• Die Milch und den Zucker in einem mittelgroßen Gefäß verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst
hat. Creme und Vanilleextrakt hinzugeben. Gegebenenfalls die Vanilleschote aufschneiden und die
Samen von der Innenseite abschaben. Diese zur flüssigen Mischung hinzugeben. Abdecken und
mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Die kalte Mischung nochmals kurz umrühren.
• Das Gerät einschalten, die Mischung in das Gefriergefäß gießen und die Eiscreme 20-25 Minuten
verwirbeln. Dies ergibt eine weiche Eiscreme. Geben Sie die Eiscreme in einem luftdicht
verschlossenen Behälter 2 Stunden in den Tiefkühler, falls Sie ein festes Eis wünschen.
Variationen:
•
Mint Chip: anstatt der Vanille 1 TL Pfefferminzextrakt beimischen. 180g Milchschokolade in
sehr kleine Stücke hacken und während der letzten 5 Minuten des Rührvorgangs durch die
Deckelöffnung hinzugeben.
•
Cookies and Cream: 160g grob gehackte Kekse, beispielsweise mit Schokoladensplittern,
hinzugeben.
• Pistachio: 1 TL Mandelextrakt zur Grundmischung geben. 180g Pistazien ohne Schale grob hacken
und während der letzten 5 Minuten des Rührvorgangs durch die Deckelöffnung hinzugeben.
