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QUELQUES INFORMATIONS UTILES (MISE EN TEMPERATURE
ET EPANOUISSEMENT)
Exemples de températures de service. (A respecter lors de vos
dégustations !)
Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup
s’accordent sur :
Vins
Température de service
Grands vins de Bordeaux – Rouges
16 – 17°C
Grands vins de Bourgogne – Rouges
15 – 16°C
Grands crûs de vins blancs secs
14 – 16°C
Rouges légers, fruités, jeunes
11 – 12°C
Rosés de Provence, vins de primeur
10 – 12°C
Blancs secs et vins de pays rouges
10 – 12°C
Vins de pays blanc
8 – 10°C
Champagnes
7 – 8°C
Vins liquoreux
7°C
