RO
Ghid de gătit
RO-22
MICROUNDE
Energia cuptorului cu microunde pătrunde efectiv în alimente, fiind atrasă și absorbită
de conținutul de apă, grăsimi și zahăr.
Microundele fac ca moleculele din alimente să se miște rapid. Mișcarea rapidă a acestor
molecule creează o forță de frecare, iar căldura rezultată gătește alimentele.
GĂTIRE
Vase de gătit la microunde:
Pentru o eficiență maximă, vasele de gătit trebuie să permită trecerea energiei microundelor
prin ele. Microundele pot pătrunde prin ceramică, sticlă, porțelan și plastic, precum și prin
hârtie și lemn, dar sunt reflectate de metale, cum ar fi oțelul inoxidabil, aluminiul ș
i cuprul.
Așadar, alimentele nu trebuie gătite niciodată în recipiente metalice.
Alimente potrivite pentru gătit la microunde:
Multe tipuri de alimente sunt potrivite pentru gătitul la cuptorul cu microunde, inclusiv legume
proaspete sau congelate, fructe, paste, orez, cereale, fasole, pește și carne. Sosurile,
cremele, supele, budincile gătite la abur, conservele și sosurile dense pot fi, de asemenea,
gătite în cuptorul cu microunde. În general, gătitul la microunde este ideal pentru oric
e
fel de mâncare care ar fi preparată în mod normal pe plită.
Acoperirea în timpul gătitului
Acoperirea alimentelor în timpul gătitului este foarte importantă, deoarece apa evaporată
se ridică sub formă de abur și contribuie la procesul de gătit. Alimentele pot fi acoperite
în
diferite moduri: de exemplu, cu o farfurie din ceramică, un capac din plastic sau o folie
alimentară adecvată pentru microunde.
Timpul de așteptare
După ce s
-a terminat gătitul alimentelor, timpul de așteptare este important, pentru a permite
ca temperatura să se uniformizeze în interiorul alimentelor.
