Guide de cuisson
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Guide de cuisson du riz et des pâtes
Riz :
Utiliser un grand bol en verre pyrex avec couvercle – le riz double de volume
pendant la cuisson. Cuire en couvrant.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuer avant de laisser reposer, puis
saler ou ajouter des herbes et du beurre.
Remarque : Une fois le temps de cuisson écoulé, il se peut que le riz n’ait
pas absorbé la totalité de l’eau.
Pâtes :
Utiliser un grand bol en verre pyrex. Ajouter de l’eau bouillante, une pincée
de sel et bien remuer. Cuire sans couvercle.
Remuer de temps en temps pendant et après la cuisson. Couvrir et lais
ser
reposer, puis bien égoutter.
Aliments
Portion Puissance
Temps
(mini.)
Temps
de repos
(mini.)
Instructions
Riz blanc
(étuvé)
250 g
P100
15-16
17½
-
18½
5
Ajouter 500 ml d’eau
froide.
375 g
Ajouter 750 ml d’eau
froide.
Riz brun
(étuvé)
250 g
P100
20-21
5
Ajouter 500 ml d’eau
froide.
375 g
22-23
Ajouter 750 ml d’eau
froide.
Riz mélangé
(riz cla
riz sauvage)
250 g
P100
16-17
5
Ajouter 500 ml d’eau
froide.
Céréales
mélangées
(riz + céréales)
250 g
P100
17-18
5
Ajouter 400 ml d’eau
froide.
Pâtes
250 g
P100
10-11
5
Ajouter 1 000 ml d’eau
chaude.
RÉCHAUFFAGE
Votre four à micro
-ondes réchauffera les aliments beaucoup plus vite que les fours
traditionnels.
Appliquez les niveaux de puissance et les temps de réchauffage indiqués dans le tableau
suivant comme guide. Les temps de réchauffage figurant dans le tableau s’appliquent
aux liquides à une température ambiante comprise entre +18
°C et +20 °C ou aux
aliments sortant du réfrigérateur à une température comprise entre +
5 °C et +7 °C.
Disposition et utilisation d’un couvercle
Évitez de réchauffer de grandes quantités, par exemple un gros morceau de viande –
elles ont tendance à trop cuire et à se dessécher avant que le cœur ne soit bien chaud.
Il est plus avantageux de réchauffer de petites quantités.
Niveaux de puissance et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à la puissance maximale, tandis que
d’autres doivent l’être à des puissances inférieures.
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