Guide de cuisson
FR-24
Guide de cuisson des légumes frais
Utiliser un bol en verre pyrex avec couvercle adapté. Ajouter 30 à 45
ml d’eau froide
(2 à 3 cuillerées à soupe) pour 250 g, sauf si recommandation contraire – voir le
tableau. Cuire les aliments couverts pendant la durée minimale
- voir le tableau.
Poursuivre la cuisson selon vos goûts. Remuer une fois pendant et une fois après la
cuisson. Ajouter du sel, des herbes ou du beurre après
la cuisson. Couvrir et laisser
reposer pendant 3 minutes.
Astuce : Couper les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux
sont petits, plus ils cuiront vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à la puissance de micro-ondes
maximale (P100).
Aliments
Portion
Temps
(mini.)
Temps
de repos
(mini.)
Instructions
Brocolis
250 g
500 g
3½
-4
6-7
3
Préparer des fleurons de taille égale.
Disposer les pieds au centre.
Choux de
Bruxelles
250 g
5-5½
3
Ajouter 60 à 75
ml (5 à 6 cuillerées à
soupe) d’eau.
Carottes
250 g
3½
-4
3
Couper les carottes en rondelles de
taille égale.
Chou-fleur
250 g
500 g
4-4½
6½
-7½
3
Préparer des fleurons de taille égale.
Couper les gros fleurons en deux.
Disposer les pieds au centre.
Courgettes
250 g
3-3½
3
Couper les courgettes en rondelles.
Ajouter 30 ml (2 cuillerées à soupe)
d’eau ou une noix de beurre. Cuire
jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Aubergines
250 g
2½
-3
3
Couper les aubergines en petites
rondelles et les arroser d’1 cuillerée à
soupe de jus de citron.
Poireaux
250 g
3-3½
3
Couper les poireaux en rondelles
épaisses.
Champignons 125 g
250 g
1-1½
2-2½
3
Préparer de petits champignons entiers
ou en morceaux. Ne pas ajouter d’eau.
Arroser avec du jus de citron. Saler,
poivrer. Égoutter avant de servir.
Oignons
250 g
4-4½
3
Couper les oignons en rondelles ou en
deux. N’ajouter que 15
ml (1 cuillerée à
soupe) d’eau.
Poivron
250 g
3½
-4
3
Couper les poivrons en fines lamelles.
Pommes
de terre
250 g
500 g
3-4
6-7
3
Peser les pommes de terre épluchées
et les couper en deux ou en quartiers
de taille égale.
Chou-rave
250 g
4½
-5
3
Couper le chou-rave en petits cubes.
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