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Guide de cuisson
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Utilisez les tableaux comme guide. En général, il est préférable de réchauffer des
aliments à un niveau de puissance inférieur, s’il s’agit d’aliments délicats, en grandes
quantités ou s’il est probable que les aliments se réchauffent très rapidement
(tartelettes salées, par exemple).
Pour obtenir les meilleurs résultats, il convient de bien remuer ou de retourner les
aliments lors du réchauffage. Si possible, remuez encore une fois avant de servir.
Faire particulièrement attention lors du chauffage de liquides ou d’aliments pour bébés.
Afin d’éviter
toute ébullition risquant de faire déborder les liquides du récipient et de
vous brûler, remuez
-les avant, pendant et après le chauffage. Laissez-les dans le four
à micro
-ondes pendant le temps de repos. Nous vous conseillons de placer une
cuillère en plastique ou un agitateur en verre dans les liquides. Évitez de trop chauffer
(et donc de gâter) les aliments.
Il est préférable de laisser les aliments cuire pendant un temps insuffisant et de les
remettre à chauffer ensuite, si nécessaire.
Temps de chauffage et de repos
Lorsque vous réchauffez des aliments pour la première fois, il est conseillé de noter le
temps nécessaire pour pouvoir vous y référer ensuite.
Vérifiez toujours que les aliments réchauffés sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer quelques instants après le réchauffage afin de laisser la
température se répartir uniformément. Après le réchauffage, le temps de repos
recommandé est de 2 à 4
minutes, sauf si un autre temps est indiqué dans le tableau.
Faites particulièrement attention
lors du chauffage de liquides ou d’aliments pour
bébés. Voir aussi le chapitre sur les consignes de sécurité.
RÉCHAUFFAGE DE LIQUIDES
Laissez toujours les liquides reposer pendant au moins 20 secondes après l’arrêt du
four afin de laisser la température se répartir uniformément. Remuez pendant le
chauffage, si nécessaire, et remuez TOUJOURS après. Afin d’éviter que le liquide
n’entre en ébullition et ne se répande dans le four ou de vous brûler, placez une
cuillère ou un agitateur en verre dans les boissons et remuez avant, pendant et après
le chauffage.
RÉCHAUFFAGE DES ALIMENTS POUR BÉBÉS
ALIMENTS POUR BÉBÉS :
Vider les aliments dans une assiette creuse en céramique. Couvrir avec un couvercle
en plastique. Bien remuer après le réchauffage
! Laisser reposer pendant 2 à
3 minutes avant de servir. Remuer de nouveau et vérifier la température. Température
de service conseillée
: entre 30 °C et 40 °C.
LAIT POUR BÉBÉS :
Verser le lait dans un biberon en verre stérilisé. Réchauffer sans couvrir. Ne jamais
chauffer un biberon avec la tétine, car il pourrait exploser en cas de surchauffe. Bien
agiter avant de laisser reposer et agiter de nouveau avant de servir ! Toujours bien
vérifier la température du lait ou des aliments pour bébés avant de les donner au bébé.
Température de service conseillée
: environ 37 °C.
REMARQUE :
Les aliments pour bébés doivent toujours être bien vérifiés avant d’être servis afin
d’éviter toute brûlure.
Utilisez les niveaux de puissance et les temps figurant dans le tableau suivant comme
guide pour le réchauffage.
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