Breville VHG026X, Instructions For Use Manual

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Pesce e frutti di mare (utilizzare il grill aperto)
Alimento Tempi Temperatura
Filetto di salmone 3-4 minuti Medio-alta
Bistecca di tonno 3-4 minuti Medio-alta
Mazzancolle 1-2 minuti Medio-alta
Bistecca di pesce
spada
5-6 minuti Medio-alta
Merluzzo 4-5 minuti Medio-alta
Filetto di spigola 3-4 minuti Medio-alta
Capesante 3-4 minuti Medio-alta
Verdure
Alimento Tempi Temperatura
Asparagi 2-3 minuti Alta
Melanzane
tagliate a fette
2-3 minuti Alta
Zucchine tagliate
a fette
2-3 minuti Alta
Cipolle tagliate
a fette
2-3 minuti Alta
Funghi tagliati
in due
2-3 minuti Alta
Peperoni senza
semi e tagliati
in due
3-4 minuti Alta
Pannocchie di
granturco
6–8 minuti, girare per
ottenere un colore
uniforme
Alta
Spuntini e sandwich
Alimento Tempi Temperatura
Toast (al
prosciutto,
formaggio ecc.)
3-4 minuti Alta
Tramezzini 4-5 minuti Alta
Quesadillas 3-4 minuti Alta
Panini riscaldati 2-3 minuti Media
Frutta (utilizzare il grill aperto)
Alimento Tempi Temperatura
Banana tagliata
longitudinalmente
1-2 minuti Medio-alta
Pesche noci
tagliate a metà
2-3 minuti Medio-alta
Ananas tagliato
a metà
1-2 minuti Medio-alta
RICETTE
Hamburger fatti in casa, 4 porzioni
• Olio vegetale
• 500 g di carne bovina macinata magra
• 1 cipolla rossa tritata
• 2 spicchi d’aglio tagliati sottili
• 1 uovo di grandezza media
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo)
• 1 cucchiaio di origano fresco tritato (facoltativo)
1. Aggiungere un po’ di olio vegetale in una padella per friggere
e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e rosolare per
alcuni minuti, senza imbrunire.
2. Aggiungere l’aglio e continuare a cucinare a fuoco lento per un
altro minuto.
3. Togliere dal fuoco e lasciare riscaldare.
4. Aggiungere la carne in una ciotola di miscelatura, con il trito di
cipolla fatto raffreddare e i restanti ingredienti. Mescolare bene.
5. Suddividere la miscela in 4 porzioni. Con le mani modellare la
miscela in hamburger (inumidire leggermente le mani può essere
d’aiuto). Mettere in frigorifero per raffreddare e compattare.
6. Spruzzare un po’ d’olio sugli hamburger e collocare nel grill
preriscaldato scegliendo una temperatura elevata. Grigliare per
6-8 minuti fino alla cottura completa.
Servire su ciabatta croccante o pane morbido, con crescione o
insalata a foglie e salse e guarnizioni a scelta.
Involtini di pollo e prosciutto, 4 porzioni
• 4 filetti di pollo senza pelle, leggermente appiattiti (spessore di
2 cm circa)
• Olio d’oliva
• Pepe nero macinato fresco
• 4 fette di prosciutto
• Buccia di 2 limoni
• 3 ramoscelli di timo fresco, foglie staccate e abbrustolite
1.
Disporre le fette di prosciutto su un tagliere. Mettere un filetto
di pollo sopra l’altro in modo che vi sia spazio sufficiente per
avvolgere intorno alla parte centrale di ciascun filetto (non
avvolgere ancora il pollo).
2. Spruzzare ciascuno dei filetti di pollo con olio d’oliva, aggiungere
un po’ di pepe nero, buccia di limone e una manciata di foglie
di timo.
3. Avvolgere il prosciutto attorno al pollo.
4. Mettere il pollo sul grill preriscaldato impostando una
temperatura elevata, con il prosciutto sotto.
5. Spalmare olio d’oliva sulla superficie del pollo, chiudere il
coperchio e grigliare per 4-5 minuti, fino alla doratura e cottura
completa.
6. Togliere dal grill e mettere su un piatto tiepido a riposare per
alcuni minuti.
7. Tagliare a fette diagonalmente e servire con asparagi alla piastra
e patate novelle, oppure con un’insalata croccante.