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POLLO, SALCHICHAS
Sugerencias de sabores
para el infusor
Tiempo
Pollo
(use de 2 a 3 cdta.
(apr. en
Salchichas
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Pollo
■
Vaporice hasta que los jugos
(elimine la grasa
no tengan color y la carne esté
quite la piel)
blanca.
– Filete de
1
1
⁄
4
-1
1
⁄
2
1b. Medio
curry
22-24
■
Coloque una capa; los peda-
pechuga
.56-.68 kg
romero
zos pequeños encima.
sin hueso
(4 porciones)
tomillo
– Filete con
1-1
1
⁄
4
lbs./.45-.56 kg
Alto
sazón para pollo
32-35
■
Coloque las pechugas con la
hueso
(2 porciones)
ajedrea
carne hacia abajo; la parte
nuez moscada
más gruesa hacia los lados del
1
3
⁄
4
- 2 lbs./.70-.90 kg Alto
36-39
recipiente.
Salchichas
1 lb. (8)
Bajo
semilla de
13-15
■
Coloque las salchichas en
Hasta de 7"/17 cm.45 g
mostaza
capas alternadas. Para 2 lbs.,
pinche con un
hinojo
(.90 kg)coloque 3 capas
tenedor
2 lbs./.90 kg (16)
Bajo
cebolla deshidratada
21-23
Sugerencias de sabores
Tipo de
para el infusor
Tiempo
mariscos o
(use de 1/3 cdta.
(apr. en
pescado
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Filetes de
1/2 lb./.23 kg
Bajo
mostaza seca
9-12
■
Antes de colocar los filetes,
pescado
(1/4" a 1/2”/6-13
pimienta inglesa
rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o
mm de gruesos)
mejorana
un poco de aceite. Así será más
descongelado)
fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
■
Coloque los filetes en una capa
– Suela
y alterne los pequeños encima.
– Lenguado
■
Vaporice hasta que estén de
– Sus filetes
color opaco y pueda separarlos
favoritos
con facilidad.
■
Retire con una espátula.
Steaks de
1-1/2lbs.
■
Antes de colocar los filetes,
Pescado
.45 -.68 kg
rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o des-
un poco de aceite. Así será más
congelado)
fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
–
Salmón
3-4 steaks
Medio
eneldo
22-24
■
Coloque una capa en el recipiente.
(3/4"-1"/19-25
artemisa
mm de
bálsamo de limón
■
Vaporice hasta que estén de
gruesos)
color opaco y pueda separarlos
–
Dorado
1-2 steaks
Medio
ralladura de limón
19-21
con facilidad.
(3/4"-1"19-25
■
Si el vapor para antes de sonar la
mm de
campana, agregue 1/2 taza más
gruesos)
de agua
ralladura de naranja
■
Retire del recipiente con una
mostaza seca
espátula.
1-2 steaks
■
Experimente con otras varieda-
– Tuna
(3/4"-1"19-25
Medio
curry
19-23
des de pescado siguiendo los
mm de
nuez moscada
pasos anteriores.
gruesos)
cebollino
■
No permita que se sobrecocinen.
