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Sugerencias de sabores
para el infusor
Tiempo
Vegetales
(use de 1/2 a 1 cdta.
(apr. en
frescos
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Coliflor
Mediana de
Medio
romero
18-20
■
Recorte; quite el tallo
– cabeza
2
1
⁄
2
lbs./1.1 kg
albahaca
■
Coloque en el centro del
entera
alcaravea
recipente vaporizador.
■
Alce con 2 tenedores des-
pués de vaporizar.
– Flor
Media
Medio
23-25
■
Corte la flor en pedazos de
cabeza
2"/5 cm en diámetro.
grande
■
Distribuya sueltamente.
(8 tazas)
■
Proporciona 5 tazas.
Papas
1 lb. (.45 kg)
Medio
perifollo
30-35
■
Restregue/lave, parta por mitad.
– Por mitad
4 medianas
cebollino
■
Colóquelas hacia la orilla
eneldo
del recipiente, con la parte
2 lbs. .90 kg)
cortada hacia abajo.
7-8 medianas
Alto
40-45
■
Retire con tenazas.
Rutabaga
1 grande
Medio
nuez moscada
25-27
■
Pele, lave, rodaje en 1/4"/6 mm
1-2 lbs./.45-.
clavo de olor
■
Distribuya en la superficie del
68 kg
anís
vaporizador, alternando las capas.
■
Remueva después de 10-15
minutos.
■
Proporciona de 3 tazas.
Vainas
1/2 lb./.23 kg
Bajo
cilantro
9-10
■
Corte las puntas; quite las venas
– Chinas
ajo (1-2 dientes)
y lave.
gengibre
■
Distribuya en la superficie del
vaporizador.
■
Remueva a los 7 minutos.
■
Proporciona 2 tazas.
Espinaca
1 lb./.45 kg
Bajo
perifollo
12-14
■
Acomode en el recipiente hasta
tomillo
quedar casi lleno.
ajo (1-2 dientes)
■
Remueva con un tenedor después
de 7-10 minutos.
■
Proporciona 3 tazas.
Calabaza
1 lb./.45 kg
Bajo
eneldo
14-16
■
Lave/corte rodajas de 1/4"/6 mm
– Amarilla
medianas
romero
■
Remueva después de 10 minutos.
y zucchini
(apr. 2 tazas)
orégano
■
Proporciona de 1
2
⁄
3
tazas.
Nabos
1 lbs./.45 kg
Bajo
semilla de
14-16
■
Pele; lave, y corte en pedazos
(5-6 pequeños)
alcaravea
de 1/4"/6 mm.
eneldo
■
Acomode en capas alternadas.
perejil
VEGETALES CONGELADOS
La cantidad de tiempo sugerida es para los paquetes o las bolsas especificadas.
NO DESCONGELE antes de preparar al vapor.
Sugerencias de sabores
para el infusor
Tiempo
Vegetales
(use de 1/2 a 1 cdta.
(apr. en
congelados
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Espárragos
2 paqutes
Medio
bálsamo de
21-23
■
Separe con un tenedor
– Cortados
(9-10 onz.
limón
después de 10 a 15 minutos.
250-280 g)
hojas de laurel
tomillo
Habichuelas
1 bolsa
Medio
semilla de
22-24
■
Remueva después de15 minutos.
verdes
(16 onz.
alcaravea
enteras/partidas 450g)
eneldo
ajedrea
