Bella 13401, Instruction Manual & Recipe Manual

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ASPERGES FRITES
2,5 à 3,0 litres d’huile d’arachide (or végétale) pour la friture
1 lb d’asperges fraîches
1 tasse de babeurre
1 œuf
1 tasse de farine tout usage
1-1/2 tasse de chapelure Panko
Assaisonné de sel et de poivre au goût
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Préchauffer­l’huile­à­356­ºF.­Le­voyant­de­fonctionnement­bleu­s’allumera­lorsque­la
friteuse­chauffe­l’huile.
Mettre­la­farine­dans­un­sac­en­plastique­refermable­(taille­:­4­litres).­
Combiner­le­babeurre­et­l’œuf­dans­un­bol­peu­profond­et­bien­mélanger.­
Rincer­6­tiges­d’asperge­et­mettre­les­tiges­mouillées­dans­le­sac­à­farine.­Bien­mélanger
pour­recouvrir.­Retirer­du­sac­et­secouer­l’aliment­pour­éliminer­le­surplus­de­farine.
REMARQUE­:­Si­les­tiges­des­asperges­sont­très­épaisses,­
les­peler­tout­d’abord­à­l’aide­d'un­éplucheur­de­légumes.
Plonger­les­asperges­enfarinées­dans­le­mélange­de­babeurre,­
puis­les­rouler­dans­la­chapelure­Panko.­
Préparer­les­tiges­d'asperge­jusqu'à­ce­que­le­voyant­de­fonctionnement­bleu
s’éteigne­et­que­la­friteuse­soit­prête­à­l’utilisation.
À­l’aide­de­gants­de­cuisson­et­de­pinces­résistantes­à­la­chaleur,­
mettre­6­tiges­d’asperge­panées­dans­le­panier­à­friture.
Abaisser­le­panier­à­friture­dans­l’huile­et­mettre­le­couvercle.­
Frire­de­2­à­3­minutes,­en­observant­le­brunissement­par­la­fenêtre­d’observation.­
À­l’aide­des­pinces,­tourner­les­asperges.­Laisser­cuire­encore­2­à­3­minutes­
jusqu'à­ce­que­les­aliments­soient­cuits.­
Toujours­utiliser­le­panier­à­friture­pour­retirer­les­asperges­de­l’huile;­accrocher­le
panier­au­rebord­et­laisser­l’huile­s’égoutter.­Ensuite,­retirer­les­asperges­
du­panier­à­friture­et­les­déposer­sur­un­plat­contenant­des­essuie-tout.­
Assaisonner­de­sel­et­de­poivre­pendant­qu’elles­sont­chaudes.­
Servir­à­température­ambiante­avec­une­sauce­tartare­au­citron­ou­
une­trempette­au­miel­et­à­la­moutarde.
VARIATIONS­:­Ajouter­1­c.­à­soupe­de­sauce­Tabasco­au­piment­vert­dans­le­mélange
au­babeurre­pour­donner­du­piquant­à­la­recette.­Hacher­finement­des­piments
jalapeno­frais­et­les­ajouter­à­la­chapelure­Panko­pour­rendre­le­mélange­
encore­plus­piquant.
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