Bella 13401, Instruction Manual & Recipe Manual

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CONSEILS UTILES
Friture
• Ne­jamais­trop­remplir­le­panier­à­friture­avec­des­aliments.­La­capacité­maximum­
du­panier­est­au­2/3­plein,­soit­1,0­kg­(2,2­lb).
• Frire­plusieurs­lots­de­petite­quantité­d'aliments.­Les­résultats­seront­meilleurs­
si­l’huile­chaude­peut­circuler­librement­autour­de­tous­les­aliments.
• En­général,­les­aliments­précuits­nécessitent­des­températures­plus­élevées­
et­un­temps­de­cuisson­plus­court.
• Couper­ou­trier­les­aliments­pour­qu’ils­aient­tous­la­même­taille.­Cuire­les­morceaux­
de­même­taille­ensemble,­afin­qu’ils­puissent­cuire­en­même­temps.
• S’assurer­que­les­aliments­sont­exempts­de­cristaux­de­glace­et­d'excès­d'humidité­
avant­de­frire.­L’eau­à­la­surface­des­aliments­peut­causer­des­éclaboussures­d’huile­
et­de­la­mousse.
• Lors­de­l’utilisation­d’une­chapelure,­recouvrir­uniformément­les­aliments­à­frire.­
Une­chapelure­fine­et­uniforme­colle­mieux­qu’une­chapelure­grossière­et­non­uniforme.
Secouer­l’aliment­pour­éliminer­le­surplus­de­chapelure,­afin­de­garder­l’huile­propre.
• Afin­de­prévenir­la­contamination­de­l’huile,­ne­pas­ajouter­de­sel­ou­d’autres
assaisonnements­à­la­nourriture­pendant­la­cuisson­ou­lorsque­la­nourriture­se­trouve­
au-dessus­de­l'huile.
• Espacer­les­aliments­recouverts­pour­qu’ils­ne­se­touchent­pas­pendant­la­cuisson.
• Pour­obtenir­de­meilleurs­résultats­lors­de­la­friture­de­pâte­ou­d'aliments­trempés­
dans­une­pâte­liquide,­placer­tout­d’abord­les­aliments­dans­le­panier,­puis­abaisser­
le­panier­à­friture­dans­l’huile­chaude.­
• Toujours­utiliser­le­panier­à­friture­pour­retirer­la­nourriture­de­l’huile;­accrocher­le­panier
au­rebord­et­laisser­l’huile­s’égoutter.­Puis,­retirer­les­aliments­frits­du­panier­à­friture.
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